低糖飲食你要知
好多人都識叫飲品時講多句「少甜」或者「走甜」，但其實日常食品同飲料都好高糖，好容易超標。《健康創繁榮》調查發現，有六成人經常進食甜飲或甜食，導致身體過量攝取糖份。過多的熱量會轉變為脂肪儲存於體內，令體重上升，形成肥胖，容易引發心血管病及糖尿病。健康飲食基本法 – 以「少甜」為原則。
「糖」係乜？
我們說的「糖」是一般用於調味，如白砂糖、煮食用糖、加工食品和飲料 (如汽水)、常用的糖漿等，亦稱為「精製糖」，只提供熱量，不含營養素，因此又稱為「空能量食物」。
每日幾多先叫「多」？
事實上，我們身體根本不需要攝取「精製糖」，日常食用的碳水化合物 (即粉、麵、飯、麵包等) 已提供身體所需的糖分，因此，精製糖的攝取應減到最低。營養師建議，以一個
體重約65公斤的成年人為例，每天所需熱量約為2,000卡路里，則每天由即食食品、飲品調味、烹調菜式中攝取的精製糖不應多於30克，即是六茶匙。
食得糖多又如何？
日常生活中的「精製糖」比想像中多很多，例如一包330毫升包裝黑加侖子飲品含有超過8茶匙精製糖，一樽500毫升樽裝夏枯草飲品亦含有超過6茶匙精製糖，這些飲料已經超過人體一日所需，如不特別注意，很容易攝取過量。
■絕大部分甜食甜飲均含精製白糖，如果過量進食甜食，會影響攝取其他營養成分。
■長期進食過量甜食，有機會導致營養不良和發育障礙。
■進食過多甜食會引致身體攝取過多的能量，當能量遠超過身體需要時就會轉變為脂肪儲存於體內，令體重上升，形成肥胖。肥胖可能是導致心血管疾病和糖尿病的重要因素之一。
精明吃糖 更健康
■習慣少甜少糖的清淡味道，減少進食甜食甜飲。
■嘗試以新鮮水果、不經加糖的乾果及果汁等取代糖分高的零食。
■日常烹調食物，多加入天然水果，以果糖替代砂糖。
■選購標明低糖的食品，如低糖豆漿、低糖低脂即沖麥皮、低脂低糖乳酪等。
■改用含較多鐵、鈣、鉀、鎂等礦物質的紅糖。
■多選擇高纖維、低熱量的食物，如麥皮、紅米、麥包、麥餅等。
■大蒜、洋蔥、蘆筍、黃豆等植物食品中都有天然果寡糖的存在，具有促進體內益菌增生、促進正常排便和腸內對礦物質 (如鈣和鎂)的吸收。果寡糖常用做食物的添加劑來代替蔗糖，用於
酸乳飲料、糖果、甜品和營養保健食品當中。
出外用餐應留意事項
■嘗試控制用糖分量，如熱飲中以1茶匙取代2茶匙的糖分。
■主動要求飲品中以少甜調味或菜式中少甜、少醬汁等。
■淺嚐甜品無傷大雅，與人分享更添滋味。
健康創繁榮健康推廣活動
醫院管理局健康資訊天地自2000年開始推行「健康創繁榮」全港大型健康推廣活動，積極推行「時時開心、日日運動、餐餐均衡」的健康生活理念。
有關「三低一高」 – 低脂、低鹽、低糖和高纖的健康飲食資料及各類健康資訊，請登入健康資訊天地網站：www.healthinfoworld.org
資料提供：醫院管理局健康資訊天地
留言列表
