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魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
浸 發 :

1) 先將魚翅用冷水浸過夜
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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    Ng Ivy 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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