食譜 [食療類] - 秋燥止咳簡便食療－✿⊰⊹ 飄忽 ivy 之 "讓愛注入心"

咳嗽是一種頗為難纏的疾病，臨牀上咳嗽可分多種類型，以外感咳嗽為例，也可分風寒咳嗽、風熱咳嗽以及風燥咳嗽三種。看症時除要小心診斷外，還要結合病人體質、病史、病勢緩急等，方可對症下藥，缺一不可。食療湯水方面，以下介紹的湯水，材料非常簡單，對於秋季燥熱咳嗽（一般症見乾咳少痰，或略有黏痰不易咳出），以及老人咳嗽偏於燥熱者，十分合用。

雪梨燉川貝（四至六人分量）﹕雪梨一個、川貝末一錢、冰糖適量。首先將雪梨去皮及挖心，然後倒入川貝末及少許冰糖。隔水慢火燉約一小時，即可食用。此湯性質微寒，較適合熱性體質人士日常服用，可清熱化痰、止咳平喘，又如小孩外感發熱，經治療後外感已解而餘咳未清者，不妨一試﹔但如外感未清者，宜盡快就醫先清外感為上。