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進補是指對人體陰陽氣血之耗損，加以調和治療，雖然很多人都會將秋冬進補混為一談，但其實秋天與冬天進補方式不盡相同。因春夏時期體液不足，人體會因暑氣而耗損大量體力，到了秋天時分，男性會出現「氣虛」，女性則會出現「陰虛」現象。據中醫師廖敏璇指出，秋天氣候乾燥，空氣中缺乏水分，身體易受燥熱影響。所謂氣虛者，就是平日有氣短聲低、食慾不振及舌淡者﹔不少男士都有肚腩，所謂的將軍肚，其實也可能是氣虛的表徵。血虛者即是指平日面色萎黃、易見頭暈、心悸及舌淡者，多見於女性。即使沒有上述情況，亦應以適當食療調理身體，順時養生，以防止疾病。

百合+青蘿蔔 滋養肺部

廖醫師提到，秋天之所以被視為「秋老虎」，是因暑氣未消，夏末初秋之際，很容易因悶熱天氣而引致傷風，所以出入冷氣場所及作戶外活動時也要分外小心，否則可能會「焗傷風」。至於食療方面，要以滋養肺部及清熱食物為主，多吃新鮮蔬果，少吃辛辣食物如胡椒、辣椒及油炸食品。在選擇蔬菜時，可集中以白色蔬菜為主，例如百合、杏仁、白蘿蔔等，尤為適合秋天食用。建議日間可用百合煲粥或製成沙律生食（即所謂的生機飲食），晚飯後則可以杏仁糊作甜品，睡前飲用有益補肺，若怕睡前喝糖水會致肥，可盡量少下糖，並以一碗為限。至於白蘿蔔，更有殺菌作用，不少港人都喜歡吃魚生，廖醫師建議可配合新鮮生白蘿蔔絲同吃，以防止寄生蟲。

雪梨煲蘋果 潤膚食療

由於秋天時候皮膚會較容易乾涸粗糙，所以對於女士來說，同時具潤膚功效的食療就最吸引。最簡單而常用的食療，是以雪梨四個、蘋果一個、馬蹄半斤、粟米連鬚葉兩支、雪耳適量，再加入去皮烏雞四分一隻煲湯飲用，此方可潤膚、潤肺且能幫助通淋巴，具內外調理作用。不過，須謹記患有傷風感冒者進食此食療時，不能加入烏雞。