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中風是腦血管病,大部分都是受高血壓影響,而年紀愈大,患病機會也愈高。當血管發生阻塞或崩破,便會造成中風,即是腦細胞死亡。腦細胞跟其他肢體細胞不同,腦細胞死了便不會再生,因此,中風的後果可以非常嚴重。要預防的方法便應盡量避免做任何有損血管的事。而一些慢性病如高血壓、糖尿病、心臟病等的病患者更需要特別注意外和留心。飲食方面太鹹、太甜或太油膩的食物都應少食。此外,多攝取鉀與鎂亦可預防中風,攝取含有鉀與鎂的食物,可以大大地降低中風的風險,特別是高血壓者,他們中風機會比一般人高出三倍,但若他們能在選擇高鉀的飲食,這樣他們中風機會不會比一般人高。一般食物中含鉀量較高者:柑橘、芹菜、色蔬菜、向日葵子、香蕉和馬鈴薯。一般食物中含鎂較高者:檸檬、無花果、葡萄、柚、玉米、蘋果、核果與各類種子。相關資料:社區復康網絡-中風
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