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成 日 聽 阿 媽 話 雪 藏 雞 冇 雞 味 ， 有 陣 雪 味 之 餘 ， 肉 質 唔 夠 鬆 化 ， 影 響 味 道 ， 點 都 唔 及 新 鮮 雞 咁 好 ！ 其 實 只 要 用 薑 就 可 以 令 雞 肉 味 道 變 得 鮮 味 些 。

1. 擦 身

將 薑 切 開 後 ， 以 切 面 塗 擦 雞 身 ， 可 除 去 雪 味 。

2. 浸 泡



將 薑 搗 碎 後 榨 汁 ， 將 雞 浸 泡 在 薑 汁 中 3 至 5 分 鐘 。

 
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