朱 古 力 同 女 生 的 肌 膚 一 樣 ， 最 好 當 然 係 滑 到 溜 手 ， 不 過 除 滑 ， 女 生 仲 要 不 斷 美 白 美 白 及 美 白 ， 相 反 ， 朱 古 力 就 愛 越 來 越 黑 ， 從 來 無 話 鍾 意 白 朱 古 力 ， 而 黑 朱 古 力 的 受 歡 迎 指 數 就 keep 住 上 升 。 最 近 M&M'S 及 SNICKERS 等 老 牌 朱 古 力 零 食 牌 子 都 爭 相 推 出 dark chocolate 口 味 ， 再 行 一 轉 supermarket 、 小 食 店 ， 就 發 現 更 多 的 黑 朱 古 力 小 食 ， 如 果 你 受 得 苦 ， 更 可 以 挑 戰 自 己 ， 試 100% 的 全 黑 朱 古 力 ！
記 者 ： 黃 若 茵
攝 影 ： 伍 慶 泉 、 黃 子 偉
模 特 兒 ： Chrissie@Pure Models
越 出 越 Dark
幾 年 前 食 dark chocolate ， 最 多 都 只 係 60% 至 70% 左 右 ， 近 一 兩 年 突 然 冒 出 多 個 歐 洲 ， 甚 至 日 本 牌 子 都 推 出 70% 以 上 的 dark chocolate ， 我 自 問 最 多 都 只 係 食 到 80% ， 苦 得 來 都 還 有 些 微 甜 味 。 但 市 面 上 竟 然 100% 都 有 ， 除 了 苦 及 酸 味 ， 丁 點 兒 甜 味 都 無 ， 搵 路 人 試 食 個 個 都 苦 瓜 咁 樣 ， 若 你 怕 捱 唔 到 苦 ， 都 係 慢 慢 由 低 百 分 比 開 始 試 食 啦 。
試 食 產 品 ： CUORENERO 100% 原 味 黑 朱 古 力 $35 （ b ）
越 黑 越 開 心
「 黑 朱 古 力 由 於 少 糖 份 ， 所 以 會 較 牛 奶 朱 古 力 健 康 ， 但 可 可 本 身 都 有 脂 肪 成 份 ， 點 都 會 有 一 定 的 卡 路 里 。 可 可 本 身 含 有 鐵 質 及 礦 物 質 ， 黑 朱 古 力 因 為 可 可 成 份 高 ， 亦 令 這 些 對 身 體 好 的 物 質 成 份 更 豐 富 。 同 樣 吸 收 後 會 令 人 情 緒 開 心 的 多 巴 安 成 份 亦 更 多 ， 所 以 食 黑 朱 古 力 會 比 食 牛 奶 朱 古 力 更 開 心 ！ 」
夾 餅 食 正 ！
其 實 食 朱 古 力 都 是 想 尋 開 心 ， 又 何 必 食 到 叫 苦 連 天 ！ 所 以 市 面 上 不 少 黑 朱 古 力 的 零 食 都 會 配 埋 餅 一 起 ， 可 將 苦 味 中 和 ， 口 感 亦 更 有 層 次 。 今 次 將 大 量 黑 朱 古 力 及 特 濃 朱 古 力 晒 冷 ， 大 部 份 都 比 純 黑 朱 古 力 甜 ， 容 易 入 口 。
■ 餅 夠 薄 身 ， 而 黑 朱 古 力 上 的 椰 絲 是 甜 味 的 保 證 。 $21 （ b ）
■ 朱 古 力 本 身 較 苦 ， 但 配 合 脆 身 餅 吃 就 苦 中 帶 甜 。 $16.9 （ a ）
黑 朱 古 力 × 紅 酒 = 絕 配
曾 勝 出 05 年 瑞 士 朱 古 力 創 作 大 賽 的 Thomas 絕 對 稱 得 上 是 甜 品 專 家 ， 對 於 dark chocolate 他 認 為 是 懂 得 享 受 及 講 究 的 人 的 心 頭 好 ： 「 市 場 上 推 出 多 種 不 同 % 的 黑 朱 古 力 ， 未 必 人 人 接 受 得 到 ， 一 般 以 64%-72% 較 多 人 接 受 。 我 認 為 近 年 法 國 的 朱 古 力 做 得 唔 錯 ， 比 利 時 亦 開 始 追 上 。 至 於 食 黑 朱 古 力 ， 用 甜 酒 、 干 邑 、 紅 酒 皆 可 以 ， 但 一 般 來 說 用 紅 酒 配 襯 比 較 廣 泛 ， 最 能 夠 帶 起 可 可 的 味 道 。 」
其 他 苦 味
■ 朱 古 力 味 確 是 濃 ， 加 上 甘 脆 粒 粒 ， 咬 落 特 別 creamy 。 $11.5 （ a ）
■ 非 常 好 味 ， 餅 塊 脆 身 ， 裏 面 夾 了 些 朱 古 力 ， 入 口 即 溶 。 $12 （ b ）
■ 酸 味 較 重 ， 批 面 有 一 層 薄 脆 ， 帶 出 雙 重 口 感 。 $13 （ c ）
■ 朱 古 力 又 甜 又 濃 ， 餅 部 位 中 和 甜 味 。 $17.5 （ a ）
■ 聲 稱 有 較 苦 朱 古 力 味 ， 但 只 吃 到 甜 味 及 餅 味 。 $11 （ b ）
■ 有 慕 士 的 creamy 口 感 ， 朱 古 力 又 夠 香 濃 ， 可 惜 太 甜 。 $12 （ b ）
■ 較 一 般 的 M&M'S 苦 一 點 而 已 ， 糖 衣 令 甜 味 依 然 重 。 $6.2 （ a ）
■ 黑 朱 古 力 內 夾 雜 大 量 焦 糖 及 花 生 ， 簡 直 甜 到 漏 。 $6.5 （ a ）
（ a ） 7-ELEVEN 2299 1110
（ b ） ctiy'super 2506 2888
（ c ） 零 食 物 語 2797 9967
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