摩根士丹利的糧食　 Jenny Bakery @ ✿⊰⊹ 飄忽 ivy 之 "讓愛注入心"

24 小時
摩根士丹利的糧食　 Jenny Bakery
　

九十五歲的王廷音欠，坐輪椅開記招，手上抱的正是摩根士丹利、渣甸（怡和）、大新、豐銀行 … … 都捧場的 Jenny Bakery 曲奇。
店主楊賜梅把曲奇當作兒子湊，每日親自監督，用平治或寶馬接送。
四十九歲的她，婚後照顧丈夫，丈夫事業上軌道，她栽培兒子，兒子都長大了，她寄情曲奇。
傳統女人，從前今日，就是喜歡奉獻。

一入赤柱大街，求其找一個尼泊爾工人，都懂得告訴你 Jenny Bakery 的所在地。
楊賜梅（ Jenny ）是馬來西亞華僑，九八年隨從事保險的丈夫來港。從前忙帶兩個兒子找學校，見世面；今日，仔大仔世界，她帶曲奇給街坊認識。
大清早，她捧不同味道的曲奇讓路人試味。
從來沒望子成龍，做出入口製衣，住赤柱別墅，倒沒想過要兒子繼承衣。去年年頭在赤柱開店，也只「以唔蝕為目標」。
「只是，經傳媒報導，人流如潮湧。」
她平治，有司機，以往的早晨，是送兒子上學。今日，兩個兒子，一個十三，一個十歲，都不用她管，她用平治車曲奇。中環到處是禁區，倒沒影響她送貨，因為她有司機。
「近日用寶馬。」
近日，她在銅鑼灣糖街開第二間分店，店鋪位於商場二樓，人龍排到落地面。單是一個下午，已有三百多人幫襯，還沒計外面的訂單。

一早拿果皮
每早吃兩片麵包加一杯黑咖啡，從不覺肚餓，嗅曲奇味就滿足了。
打粉、唧花、焗餅、切杏仁，全用人手。每次，用間尺量度好每塊曲奇的大小才下刀。
「因為大 0.5cm 都放不入罐內。」
從前，她研究什麼奶粉、什麼學校對孩子有益；今日，她鑽研什麼材料，更有利曲奇發展。
「新西蘭牛油牛油味最香濃，以新鮮菠蘿煮成的餡料，放入鳳梨卷最好 … … 」
她的果皮曲奇用的果皮，是向赤柱生果檔討貨（她的製餅工場在赤柱），不要任何醃製或加工果皮。
「一切自然，雜果皮合桃曲奇就用大量新鮮橙皮做餡料，不加入任何防腐劑。」
早上在赤柱打點，十一時多出銅鑼灣鋪視察。
她體重只有一百一十磅，卻一雙手拿五十多磅共四十罐的曲奇餅。
「所以我唔使出去做 gym ，手瓜都起。」
逢星期三是送貨日（訂夠一千元才送貨），都是平日接下來的訂單，由她親自接送。
「送貨不會另外收費，但屯門元朗太遠唔送貨；最多送到沙田。」
　

午間鬧哄哄
下午一時多她再返回赤柱，她的家傭每日都做好午飯送來店鋪，她和員工一起吃。但人流一直未停過，員工尚可安心吃，她一頓午飯就由中午吃到下午四、五點。
曾經有客人由深圳花八十蚊車費來買餅，卻撲個空，大吵。
「他們罵：明知出宣傳就應該做多啦！」
她貪租平，店鋪選址赤柱大街、屈臣氏隔籬的窄巷再上二樓。今年三月，《飲食男女》的記者用三版介紹，她的曲奇立即其門如市，朋友打算幫襯，竟發現成間店是空的，一件曲奇餅也沒有。豐、大新、摩根士丹利、渣甸（怡和） … … 五千、一萬的訂貨。她秘製的紅豆糕、馬豆糕、朱古力蛋糕，成了銀行家的下午茶小點。
「他們說連文華都做不到我的曲奇那麼鬆化。」
開業初期，連她在內只有兩個人手，根本做不來；怕招來更多生意，索性不再接受傳媒訪問。
「試過訂單太多，我要閂埋門市二十日來趕貨。」
今日，她請來五個幫手，要求很簡單 — — 腳力好，因為整餅要企七、八個小時。
她一直「唔想搞大佢」，開分店只是不想客人入赤柱逼爆玻璃，所以人人紅了都改用機器整餅，她堅持手作仔算數。
她本來做出入口製衣， ○ 三年沙士後市道太差，她結束生意。有兩年無所事事，丈夫要空間，兒子愛自主，她沒寄託便弄曲奇，丈夫同事吃過「一鳴驚人」，鼓勵她創業，她把曲奇「當做仔咁湊」。

　

入夜人都癲
「我已經成年無放過假。」
做母親的，永不言休。
但，兒子也不是愈多愈好。
「不少人話侵股搞大佢，我唔想影響品質，始終 homemade 才好食。」
材料的分量比例是她的絕密秘方，每晚她在工人走得七七八八後，仍然休息不得，忙在廚房調配分量。
晚上八時，丈夫放工落鋪，她大汗疊細汗的將一罐罐曲奇放入寶馬行李箱，待翌日下午送去銅鑼灣店。
儘管忙，孩子還是自己湊的矜貴。