與 上 周 五 的 彎 月 跨 步 蹲 Part 1 不 同 的 是 ， 伸 向 地 上 的 後 腳 由 原 來 的 腳 趾 撐 地 ， 轉 為 腳 面 平 撐 地 ； 作 用 是 除 了 拉 長 身 幹 、 加 強 下 腹 肌 及 腳 部 力 量 外 ， 還 可 增 加 腳 眼 部 位 的 柔 韌 性 及 力 量 。 |
- Sep 24 Sun 2006 01:43
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Crescent Lunge II
彎 月 跨 步 蹲 2
注 意 事 項 
在 上 身 提 升 時 ， 要 注 意 用 身 體 及 大 腿 的 力 量 提 升 ， 而 不 是 加 重 負 擔 在 雙 腳 上 。 緊 記 不 要 閉 氣 。
初 學 者 
常 見 錯 誤 - Sep 24 Sun 2006 01:43
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樹 式 Tree Pose
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初 學 者
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常 見 錯 誤
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《 樹 式 Tree Pose 》
《 初 學 者 》 先 感 受 一 下 單 腳 站 立 做 出 的 平 衡 ， 離 地 的 腳 可 先 放 在 膝 旁 ， 挺 胸 收 腹 。
《 常 見 錯 誤 》 學 員 很 容 易 將 提 起 的 單 腳 放 在 另 一 腳 的 膝 上 做 支 撐 ( 圖 ) ， 此 舉 只 會 傷 膝 ， 而 且 收 不 到 修 臀 的 效 果 。 另 一 錯 誤 是 只 顧 
《 常 見 錯 誤 》 學 員 很 容 易 將 提 起 的 單 腳 放 在 另 一 腳 的 膝 上 做 支 撐 ， 此 舉 只 會 傷 膝 ， 而 且 收 不 到 修 臀 的 效 果 。 另 一 錯 誤 是 只 顧 - Sep 24 Sun 2006 01:42
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頭 膝 單 腳 站 立 式 Standing Head to Knee
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頭 膝 單 腳 站 立 式 Standing Head to Knee
《 初 學 者 》 圖 一 ： 最 簡 單 是 單 腳 直 立 站 
《 初 學 者 》 圖 二 ： 雙 手 抱 住 提 升 的 腳 板 後 ， 此 時 也 要 收 緊 腹 部 肌 肉 ， 上 身 盡 量 站 直 。
《 常 見 錯 誤 》 很 多 學 員 懶 用 或 不 習 慣 使 用 腹 部 力 量 ， 於 是 腳 總 是 不 能 提 升 至 水 平 線 ， 這 樣 做 難 收 鬆 弛 臀 部 肌 肉 之 效 。- Sep 24 Sun 2006 01:15
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認識情緒性疾病
情緒困擾有如心靈重感冒，就像身體出現某種毛病置之不理，久了也會拖成大病。在面對自己的情緒時，應該試著了解自己的情緒原由，因為它很可能會主宰妳的一切，了解它，妳才有辦法找出因應之道。如果就上述的分類仔細來看，我們可能會遭遇的問題，以精神醫學的診斷準則分類來說，進一步介紹讓大家認識達到超乎一般病態程度的情況為何，方便大家自我檢視。
１．焦慮症
典型焦慮症的正確名稱應為「廣泛性焦慮症」，妳可以試著問自己：是否至少有6個月時間因為經常性的憂鬱而無法從事日常活動？是否有操心不完的事情？是否發現自己有難以控制的擔心？是否常焦躁不安、焦躁、心神不寧？是否容易疲倦？是否難以集中注意力？是否感覺如果能控制並減輕擔心和焦慮，生活品質就會獲得改善？如果妳有三題以上答案為「是」，那麼妳可能正為廣泛型焦慮所苦。
２．躁鬱症
「躁鬱症」與「憂鬱」相似的地方是，「躁鬱症」的病人必定是「躁症」與「鬱症」都曾出現過，躁鬱症的人都有憂鬱傾向，只是他們心情並非一味的低落，會在某個時期出現心情異常高昂或易怒的狀況，這個時期稱為「躁期」，說個不停，買個不停，或是動個不停。
有躁症情況的特徵是意念飛躍、情緒亢奮，睡眠減少，活動量突然增加，會過度膨脹與吹噓自己的能力或權力，例如青少年會認為自己的籃球技術能夠進入美國ＮＢＡ聯賽，男人會深信自己是萬人迷，女人會高估自己的負債能力，不停地到處刷卡，喜歡的絕不猶豫。我們在報上曾經看過類似案例，患者可以在一天之內訂下三間套房，或者買下一堆名牌，這種突如其來的衝動有時會導致信用破產。
３．憂鬱症
憂鬱的症狀是指幾乎每日都有憂鬱心情，反覆死亡的念頭，注意力不集中，低興趣與低活力，睡眠或飲食的改變（過多或過少，導致體重也有變化），無價值感或罪惡感等。但有這些症狀不等於憂鬱症，至於程度與種類則需要專業醫生進一步診斷，如果上述幾乎每項皆有且持續兩週以上，可能屬於較重度的憂鬱，另外如果覺得程度沒有這麼嚴重，但症狀持續了兩年以上，那麼就可能是屬於慢性（或低落型）憂鬱症。
有些慢性憂鬱症狀自己並不容易察覺。門診上有個女士告訴我，她其實並沒有感覺到什麼重大壓力，但這幾年來卻愈來愈不想跟人接觸，不想出門常躺在床上，覺得生活沒有目標，活著沒意思，仔細一問發現她並非沒有壓力，而是壓力早已「慢性化」而自己未察覺，她與丈夫早就因為無法溝通而形同陌路，對婚姻的不滿愈來愈壓抑而得到慢性憂鬱症。
４．經前症候群
這是屬於憂鬱症的一類，指的是在過去一年內多數生理期頭幾天有明顯的憂鬱心情，而且妨礙工作學業或一般活動，在生理期體指後至少一星期無症狀。生理期前有明顯情緒變化的女人，一般都處於緊張的生活條件下，如婚姻、家庭、工作或人際，另外與較神經質性格有密切關係。
５．產後憂鬱症
這也屬於憂鬱症的一類，精神醫學上並不特別標明，而是看程度而定，如果很嚴重的話就會下如第３點「重鬱症」的診斷。這類型憂鬱症比較特別的地方，是情緒較起伏不定且容易有變化，通常也容易有焦慮與恐慌發作，例如無故的哭泣，對自己的嬰兒不感興趣、失眠等，更嚴重者會有精神上的妄想，例如擔心小孩被害死或想殺死小孩，被魔鬼附身等。有些媽媽覺得此時應該快樂卻不快樂的情況會有罪惡感，因此會拒絕承認或談論自己的感受，此時便格外需要身邊的親友給予關心。
◎情緒健康等同心理健康
我們都了解情緒健康對於人的重要性，在面對自己的情緒時，應該試著了解自己的情緒原由，因為它很可能會主宰妳的一切，了解它，妳才有辦法找出因應之道。根據衛生署資料顯示，顯示１５歲以上人口中有８．９%出現憂鬱症狀，也就是說至少有上百萬的人心情很灰暗，其中達到精神疾病診斷中的「重度憂鬱」（俗稱的憂鬱症）有５．２%。
如此高的比例，妳還能忽略情緒的重要嗎？情緒困擾有如心靈重感冒，就像身體出現某種毛病置之不理，久了也會拖成大病。感冒拖久了可能會得肺炎，高血壓擱久了不處理容易中風，這些常識大家幾乎都熟爛了，但心理問題潛藏的危機卻被人故意忽略。
我們很容易因為身體的小病痛而求醫，卻很難因為心理、情緒問題而求助，結果等到不能再拖了才要找心理醫生設法；結果卻怪醫生的藥物無效，心理治療沒用，終究也得不到想要的幫助。
所以隨時檢測自己的心情，不要害怕求助身邊的親人，甚至更專業的醫療機構，別忘了小如感冒的毛病也會有復發的可能，就看妳如何提升自己的「免疫力」。
３．憂鬱症
憂鬱的症狀是指幾乎每日都有憂鬱心情，反覆死亡的念頭，注意力不集中，低興趣與低活力，睡眠或飲食的改變（過多或過少，導致體重也有變化），無價值感或罪惡感等
１．焦慮症
典型焦慮症的正確名稱應為「廣泛性焦慮症」，妳可以試著問自己：是否至少有6個月時間因為經常性的憂鬱而無法從事日常活動？是否有操心不完的事情？是否發現自己有難以控制的擔心？是否常焦躁不安、焦躁、心神不寧？是否容易疲倦？是否難以集中注意力？是否感覺如果能控制並減輕擔心和焦慮，生活品質就會獲得改善？如果妳有三題以上答案為「是」，那麼妳可能正為廣泛型焦慮所苦。
２．躁鬱症
「躁鬱症」與「憂鬱」相似的地方是，「躁鬱症」的病人必定是「躁症」與「鬱症」都曾出現過，躁鬱症的人都有憂鬱傾向，只是他們心情並非一味的低落，會在某個時期出現心情異常高昂或易怒的狀況，這個時期稱為「躁期」，說個不停，買個不停，或是動個不停。
有躁症情況的特徵是意念飛躍、情緒亢奮，睡眠減少，活動量突然增加，會過度膨脹與吹噓自己的能力或權力，例如青少年會認為自己的籃球技術能夠進入美國ＮＢＡ聯賽，男人會深信自己是萬人迷，女人會高估自己的負債能力，不停地到處刷卡，喜歡的絕不猶豫。我們在報上曾經看過類似案例，患者可以在一天之內訂下三間套房，或者買下一堆名牌，這種突如其來的衝動有時會導致信用破產。
３．憂鬱症
憂鬱的症狀是指幾乎每日都有憂鬱心情，反覆死亡的念頭，注意力不集中，低興趣與低活力，睡眠或飲食的改變（過多或過少，導致體重也有變化），無價值感或罪惡感等。但有這些症狀不等於憂鬱症，至於程度與種類則需要專業醫生進一步診斷，如果上述幾乎每項皆有且持續兩週以上，可能屬於較重度的憂鬱，另外如果覺得程度沒有這麼嚴重，但症狀持續了兩年以上，那麼就可能是屬於慢性（或低落型）憂鬱症。
有些慢性憂鬱症狀自己並不容易察覺。門診上有個女士告訴我，她其實並沒有感覺到什麼重大壓力，但這幾年來卻愈來愈不想跟人接觸，不想出門常躺在床上，覺得生活沒有目標，活著沒意思，仔細一問發現她並非沒有壓力，而是壓力早已「慢性化」而自己未察覺，她與丈夫早就因為無法溝通而形同陌路，對婚姻的不滿愈來愈壓抑而得到慢性憂鬱症。
４．經前症候群
這是屬於憂鬱症的一類，指的是在過去一年內多數生理期頭幾天有明顯的憂鬱心情，而且妨礙工作學業或一般活動，在生理期體指後至少一星期無症狀。生理期前有明顯情緒變化的女人，一般都處於緊張的生活條件下，如婚姻、家庭、工作或人際，另外與較神經質性格有密切關係。
５．產後憂鬱症
這也屬於憂鬱症的一類，精神醫學上並不特別標明，而是看程度而定，如果很嚴重的話就會下如第３點「重鬱症」的診斷。這類型憂鬱症比較特別的地方，是情緒較起伏不定且容易有變化，通常也容易有焦慮與恐慌發作，例如無故的哭泣，對自己的嬰兒不感興趣、失眠等，更嚴重者會有精神上的妄想，例如擔心小孩被害死或想殺死小孩，被魔鬼附身等。有些媽媽覺得此時應該快樂卻不快樂的情況會有罪惡感，因此會拒絕承認或談論自己的感受，此時便格外需要身邊的親友給予關心。
◎情緒健康等同心理健康
我們都了解情緒健康對於人的重要性，在面對自己的情緒時，應該試著了解自己的情緒原由，因為它很可能會主宰妳的一切，了解它，妳才有辦法找出因應之道。根據衛生署資料顯示，顯示１５歲以上人口中有８．９%出現憂鬱症狀，也就是說至少有上百萬的人心情很灰暗，其中達到精神疾病診斷中的「重度憂鬱」（俗稱的憂鬱症）有５．２%。
如此高的比例，妳還能忽略情緒的重要嗎？情緒困擾有如心靈重感冒，就像身體出現某種毛病置之不理，久了也會拖成大病。感冒拖久了可能會得肺炎，高血壓擱久了不處理容易中風，這些常識大家幾乎都熟爛了，但心理問題潛藏的危機卻被人故意忽略。
我們很容易因為身體的小病痛而求醫，卻很難因為心理、情緒問題而求助，結果等到不能再拖了才要找心理醫生設法；結果卻怪醫生的藥物無效，心理治療沒用，終究也得不到想要的幫助。
所以隨時檢測自己的心情，不要害怕求助身邊的親人，甚至更專業的醫療機構，別忘了小如感冒的毛病也會有復發的可能，就看妳如何提升自己的「免疫力」。
３．憂鬱症
憂鬱的症狀是指幾乎每日都有憂鬱心情，反覆死亡的念頭，注意力不集中，低興趣與低活力，睡眠或飲食的改變（過多或過少，導致體重也有變化），無價值感或罪惡感等
- Sep 24 Sun 2006 01:13
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淺識諾沃克類病毒
• 諾沃克類病毒 ( 亦稱為小圓結構病毒或杯狀病毒 ），生存力強，可於０℃到
６０℃下存活，活躍期通常在冬天（ 又稱為「冬天嘔吐病」 ），感染病人會出現腸胃炎；
• 病毒在攝氏２０℃以上環境可生存一周，在４℃低溫環境也可以很活躍；
• 病毒可以存活於受到污染的水源，包括食水和海水中、食物表面、病人的嘔吐物、糞便、分泌物中。
若真的患上了諾沃克有何病徵？
病徵：
• 病毒潛伏期大約為１２～５０小時；
• 感染病人會出現嘔吐、腹痛、腹瀉，有時會有發燒等症狀，大約維持１２～６０小時，並會自行消退；
• 抵抗力較差的人士（ 如小童、長者及長期病友 ），可能會因病毒引發的腹瀉導致脫水，或產生併發症而致命；
• 雖然病毒傳染性高，但只有少數感染人士需要留院治理；
• 有大約３０%感染人士並無病徵。
６０℃下存活，活躍期通常在冬天（ 又稱為「冬天嘔吐病」 ），感染病人會出現腸胃炎；
• 病毒在攝氏２０℃以上環境可生存一周，在４℃低溫環境也可以很活躍；
• 病毒可以存活於受到污染的水源，包括食水和海水中、食物表面、病人的嘔吐物、糞便、分泌物中。
若真的患上了諾沃克有何病徵？
病徵：
• 病毒潛伏期大約為１２～５０小時；
• 感染病人會出現嘔吐、腹痛、腹瀉，有時會有發燒等症狀，大約維持１２～６０小時，並會自行消退；
• 抵抗力較差的人士（ 如小童、長者及長期病友 ），可能會因病毒引發的腹瀉導致脫水，或產生併發症而致命；
• 雖然病毒傳染性高，但只有少數感染人士需要留院治理；
• 有大約３０%感染人士並無病徵。
- Sep 24 Sun 2006 01:11
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EV71 型腸病毒
EV71 腸 病 毒 可 引 致 手 足 口 病 病 徵 ， 是 香 港 一 種 常 見 的 傳 染 病 ， 五 歲 以 下 小 童 由 於 抵 抗 力 較 弱 ， 較 容 易 受 感 染 ， 但 是 醫 學 界 到 目 前 為 止 ， 並 沒 有 疫 苗 及 有 效 的 抗 病 毒 藥 物 ， 可 以 防 治 腸 病 毒 。
高峰期
每 年 六 、 七 月 份 是 手 足 口 病 的 高 峰 期 ， 病 毒 主 要 透 過 病 者 的 排 泄 物 、 鼻 涕 或 口 水 傳 染 。
患 者 初 時 會 有 感 冒 、 發 燒 病 徵 ， 其 後 手 掌 、 腳 掌 會 出 現 水 泡 、 口 腔 、 舌 側 會 有 破 損 ， 以 及 食 慾 不 振 ， 水 泡 一 般 會 在 七 至 十 日 內 消 退 ， 但 患 者 仍 有 少 於 百 分 之 一 的 機 會 ， 出 現 腦 部 或 心 臟 併 發 症 死 亡 。
可能症狀:
初 時 會 有 感 冒 、 發 燒 病 徵 。 後 期 會 沒 有 精 神。 最 後 可 能 會 抽 筋 ， 甚 至昏 迷 。
輕 微 流 鼻 水 ， 肚 痛 ， 嘔 吐， 而 且 噴 得 很 遠 ， 就 算 沒 有 進 食 亦 有 此 情 況 出 現 。
皮 膚 方 面 ， 在 喉 嚨 與 上 顎 後 方 會 生 「 口 鵝 瘡 」 在 手 部 ， 足 部 會 生 水 泡 ， 即 是 「 手 口 足 病 」。
結 膜 炎 ， 即 紅 眼 症 。
脾 氣 突 然 暴 躁 。
要 診 斷 是 否 感 染 腸 病 毒 並 不 簡 單， 需 要 到 醫 院 抽 取 血 液 、 分 泌 物 作 檢 查 ， 及 作 核 酸 檢 查 。
傳染途徑:
已 被 證 實 的 傳 染 途 徑 ， 是 透 過 接 觸 到 患 者 的 排 泄 物 經 由 口 腔 受 到 感 染 ， 即 是 糞 口 傳 染 ； 而 有 可 能 受 感 染 的 是 透 過 人 與 人 的 親 密 接 觸 ， 例 如 接 觸 到 患 者 的 鼻 水 、 痰 等 ， 至 於 皮 膚 之 間 的 接 觸 及 透 過 血 液 是 不 會 傳 染 的 。
腸 病 毒 潛 伏 期 為 三 至 六 日 ， 最 有 效 的 預 防 是 要 注 意 個 人 衛 生 ， 由 於 沒 有 疫 苗 ， 故 在 病 毒 高 峰 期 的 夏 季 ， 小 童 應 避 免 到 人 多 的 公 眾 地 方 玩 耍 ， 以 免 受 到 感 染 ， 例 如 游 泳 池 及 波 波 池 。
預防:
注 意 個 人 衛 生 ， 進 食 前 後 及 如 廁 後 ， 切 記 要 洗 手 。
不 要 共 用 毛 巾 。
咳 嗽 或 打 噴 嚏 時 要 掩 蓋 鼻 口 。
處 理 完 痰 、 排 泄 物 、 嬰 孩 的 尿 片 要 徹 底 洗 手 。
如 有 染 病 的 徵 狀 要 及 早 看 醫 生 。
高峰期
每 年 六 、 七 月 份 是 手 足 口 病 的 高 峰 期 ， 病 毒 主 要 透 過 病 者 的 排 泄 物 、 鼻 涕 或 口 水 傳 染 。
患 者 初 時 會 有 感 冒 、 發 燒 病 徵 ， 其 後 手 掌 、 腳 掌 會 出 現 水 泡 、 口 腔 、 舌 側 會 有 破 損 ， 以 及 食 慾 不 振 ， 水 泡 一 般 會 在 七 至 十 日 內 消 退 ， 但 患 者 仍 有 少 於 百 分 之 一 的 機 會 ， 出 現 腦 部 或 心 臟 併 發 症 死 亡 。
可能症狀:
初 時 會 有 感 冒 、 發 燒 病 徵 。 後 期 會 沒 有 精 神。 最 後 可 能 會 抽 筋 ， 甚 至昏 迷 。
輕 微 流 鼻 水 ， 肚 痛 ， 嘔 吐， 而 且 噴 得 很 遠 ， 就 算 沒 有 進 食 亦 有 此 情 況 出 現 。
皮 膚 方 面 ， 在 喉 嚨 與 上 顎 後 方 會 生 「 口 鵝 瘡 」 在 手 部 ， 足 部 會 生 水 泡 ， 即 是 「 手 口 足 病 」。
結 膜 炎 ， 即 紅 眼 症 。
脾 氣 突 然 暴 躁 。
要 診 斷 是 否 感 染 腸 病 毒 並 不 簡 單， 需 要 到 醫 院 抽 取 血 液 、 分 泌 物 作 檢 查 ， 及 作 核 酸 檢 查 。
傳染途徑:
已 被 證 實 的 傳 染 途 徑 ， 是 透 過 接 觸 到 患 者 的 排 泄 物 經 由 口 腔 受 到 感 染 ， 即 是 糞 口 傳 染 ； 而 有 可 能 受 感 染 的 是 透 過 人 與 人 的 親 密 接 觸 ， 例 如 接 觸 到 患 者 的 鼻 水 、 痰 等 ， 至 於 皮 膚 之 間 的 接 觸 及 透 過 血 液 是 不 會 傳 染 的 。
腸 病 毒 潛 伏 期 為 三 至 六 日 ， 最 有 效 的 預 防 是 要 注 意 個 人 衛 生 ， 由 於 沒 有 疫 苗 ， 故 在 病 毒 高 峰 期 的 夏 季 ， 小 童 應 避 免 到 人 多 的 公 眾 地 方 玩 耍 ， 以 免 受 到 感 染 ， 例 如 游 泳 池 及 波 波 池 。
預防:
注 意 個 人 衛 生 ， 進 食 前 後 及 如 廁 後 ， 切 記 要 洗 手 。
不 要 共 用 毛 巾 。
咳 嗽 或 打 噴 嚏 時 要 掩 蓋 鼻 口 。
處 理 完 痰 、 排 泄 物 、 嬰 孩 的 尿 片 要 徹 底 洗 手 。
如 有 染 病 的 徵 狀 要 及 早 看 醫 生 。
- Sep 24 Sun 2006 01:10
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改善鼻鼾的方法
治療
1. 側 睡 減 低 鼻 鼾
仰 睡 最 易 有 鼻 鼾 、 側 睡 就 相 反 ， 有D 人 將 球 類 如 網 球 、 乒 乓 球 縫 在 睡 衣 迫 過 啲打 鼾 者 側 睡 。
2. 「 睡 眠 檢 查 中 心 」
可 先 向 普 通 科 或 耳 鼻 喉 科 求 診 檢 查 上 呼 吸 系 統 有 否 出 現 阻 塞 。 如 果 有 問 題 ， 醫 生 會將 病 人 轉 介 往 政 府 「 睡 眠 檢 查 中 心 」 進 行 更 詳 細 檢 驗 ， 病 人 會 在 醫 院 睡 一 晚 ， 透 過腦 電 波 、 心 電 圖 、 肌 電 圖 、 血 氧 分 測 試 等 看 看 有 否 患 上 睡 眠 窒 息 症 或 其 他 問 題 。
3. 「 呼 吸 機 」 令 呼 吸 暢 順
病 人 可 按 醫 生 紙 指 示 ， 購 買 一 部 約 一 萬 元 的 「 鼻 腔 陽 壓 呼 吸 機 」 ( Nasal CPAP ) ， 有 一 條 管 道 接 駁 「 呼 吸 機 」 及 面 罩 ， 病 人 戴 住 面 罩 睡 覺 ， 透 過 將 空 氣 加 壓 力 吹 入去 原 理 ， 確 保 呼 吸 暢 順 。
4. 進 行 手 術
可 將 肥 大 扁 桃 腺 及 鼻 息 肉 切 除 及 矯 正 彎 曲 的 鼻 中 隔 ， 或 作 軟 顎 矯 形 手 術 。 這 些 手 術皆 可 打 通 氣 道 ， 促 進 睡 眠 期 間 有 規 則 的 呼 吸 。
5. 減 肥 及 多 做 運 動
既 然 肥 人 及 缺 少 運 動 者 皆 易 有 鼻 鼾 ， 對 症 下 藥 ， 當 務 之 急 要 減 肥 ， 保 持 適 中 體 重 。另 外 ， 不 論 肥 瘦 ， 每 周 三 次 ， 每 次 半 至 一 小 時 運 動 如 跑 步 、 打 波 是 少 不 得 。
鼻 鼾 與 睡 眠 窒 息 症
並 非 鼻 鼾 稍 為 大 聲 或 嚴 重 就 患 上 睡 眠 窒 息 症 （ 但 有 窒 息 症 之 前 ， 一 定 是 鼻 鼾 日 漸 嚴重 ） 。 若 伴 侶 或 親 人 發 覺 你 的 鼻 鼾 有 時 突 然 停 止 ， 連 一 點 呼 吸 聲 也 沒 有 就 十 分 危 險， 極 可 能 患 上 睡 眠 窒 息 症 ， 最 可 靠 速 求 醫 診 斷 。
鼻鼾帶來的問題
除 奪 命 的 睡 眠 窒 息 症 外 ， 呼 吸 受 阻 塞 打 鼾 者 不 能 完 全 熟 睡 ， 導 致 翌 日 疲 倦 、 煩 躁 及 頭 痛 。
另 外 ， 打 鼾 者 進 入 肺 的 空 氣 減 少 ， 血 流 吸 收 的 氧 也 隨 之 減 少 ， 保 留 的 二 氧 化 碳 則 較多 。 氧 和 二 氧 化 碳 失 衡 ， 會 使 打 鼾 者 血 壓 上 升 ， 有 機 會 引 致 高 血 壓 。
呼吸道受阻引致鼻鼾
由 於 上 呼 吸 系 統 （ 由 鼻 至 喉 嚨 ） 受 阻 塞 ， 呼 吸 時 震 動 該 處 沿 途 一 帶 組 織 而 引 起 鼻 鼾 。 基 本 上 下 列 人 士 最 易 有 鼻 鼾 ：
不 論 肥 瘦 ， 有 些 天 生 軟 顎 及 吊 鐘 較 肥 大 或 長 ， 空 氣 通 過 上 呼 吸 系 統 不 暢 順 。
1. 側 睡 減 低 鼻 鼾
仰 睡 最 易 有 鼻 鼾 、 側 睡 就 相 反 ， 有D 人 將 球 類 如 網 球 、 乒 乓 球 縫 在 睡 衣 迫 過 啲打 鼾 者 側 睡 。
2. 「 睡 眠 檢 查 中 心 」
可 先 向 普 通 科 或 耳 鼻 喉 科 求 診 檢 查 上 呼 吸 系 統 有 否 出 現 阻 塞 。 如 果 有 問 題 ， 醫 生 會將 病 人 轉 介 往 政 府 「 睡 眠 檢 查 中 心 」 進 行 更 詳 細 檢 驗 ， 病 人 會 在 醫 院 睡 一 晚 ， 透 過腦 電 波 、 心 電 圖 、 肌 電 圖 、 血 氧 分 測 試 等 看 看 有 否 患 上 睡 眠 窒 息 症 或 其 他 問 題 。
3. 「 呼 吸 機 」 令 呼 吸 暢 順
病 人 可 按 醫 生 紙 指 示 ， 購 買 一 部 約 一 萬 元 的 「 鼻 腔 陽 壓 呼 吸 機 」 ( Nasal CPAP ) ， 有 一 條 管 道 接 駁 「 呼 吸 機 」 及 面 罩 ， 病 人 戴 住 面 罩 睡 覺 ， 透 過 將 空 氣 加 壓 力 吹 入去 原 理 ， 確 保 呼 吸 暢 順 。
4. 進 行 手 術
可 將 肥 大 扁 桃 腺 及 鼻 息 肉 切 除 及 矯 正 彎 曲 的 鼻 中 隔 ， 或 作 軟 顎 矯 形 手 術 。 這 些 手 術皆 可 打 通 氣 道 ， 促 進 睡 眠 期 間 有 規 則 的 呼 吸 。
5. 減 肥 及 多 做 運 動
既 然 肥 人 及 缺 少 運 動 者 皆 易 有 鼻 鼾 ， 對 症 下 藥 ， 當 務 之 急 要 減 肥 ， 保 持 適 中 體 重 。另 外 ， 不 論 肥 瘦 ， 每 周 三 次 ， 每 次 半 至 一 小 時 運 動 如 跑 步 、 打 波 是 少 不 得 。
鼻 鼾 與 睡 眠 窒 息 症
並 非 鼻 鼾 稍 為 大 聲 或 嚴 重 就 患 上 睡 眠 窒 息 症 （ 但 有 窒 息 症 之 前 ， 一 定 是 鼻 鼾 日 漸 嚴重 ） 。 若 伴 侶 或 親 人 發 覺 你 的 鼻 鼾 有 時 突 然 停 止 ， 連 一 點 呼 吸 聲 也 沒 有 就 十 分 危 險， 極 可 能 患 上 睡 眠 窒 息 症 ， 最 可 靠 速 求 醫 診 斷 。
鼻鼾帶來的問題
除 奪 命 的 睡 眠 窒 息 症 外 ， 呼 吸 受 阻 塞 打 鼾 者 不 能 完 全 熟 睡 ， 導 致 翌 日 疲 倦 、 煩 躁 及 頭 痛 。
另 外 ， 打 鼾 者 進 入 肺 的 空 氣 減 少 ， 血 流 吸 收 的 氧 也 隨 之 減 少 ， 保 留 的 二 氧 化 碳 則 較多 。 氧 和 二 氧 化 碳 失 衡 ， 會 使 打 鼾 者 血 壓 上 升 ， 有 機 會 引 致 高 血 壓 。
呼吸道受阻引致鼻鼾
由 於 上 呼 吸 系 統 （ 由 鼻 至 喉 嚨 ） 受 阻 塞 ， 呼 吸 時 震 動 該 處 沿 途 一 帶 組 織 而 引 起 鼻 鼾 。 基 本 上 下 列 人 士 最 易 有 鼻 鼾 ：
不 論 肥 瘦 ， 有 些 天 生 軟 顎 及 吊 鐘 較 肥 大 或 長 ， 空 氣 通 過 上 呼 吸 系 統 不 暢 順 。
- Sep 24 Sun 2006 01:08
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健康的骨骼
骨骼是不容易察覺的，它無聲無息地隱藏在體內，謙卑、盡責地支撐人體的一切活動，創造出亮麗多彩的人生。只是歲月的流逝，骨骼也會有流失的時候。骨質密度自三十多歲便會開始下降，每年約是為千分之三，這是鈣質逐漸喪失所致。婦女在停經之後，骨質喪失的速度加快，每年可高達百分之二到百分之三。據估計，到了七十歲時其骨質密度可能只有三十歲時的一半了。你能想像一棟房子只剩下二分之一的樑柱嗎？那一定是搖搖欲墬，經不起突發的地震、颱風侵襲。人也是這樣隨著骨質喪失的加劇，骨頭就變得相當脆弱。上椎骨不斷衰退，最終將導致駝背、身高降低、脊柱明顯前彎。即使在很小的壓力下也容易骨折，特別是手腕、腿和脊柱，平常活動較多、承受力較大的地方。
骨質疏鬆症是指骨頭的密度下降，變得多孔、脆弱、易折。患上骨質疏鬆症通常不會感到疼痛，但是摔倒容易發生髖骨骨折。此症在中老年人似乎成了共通的流行病，尤其是停經後的婦女。在美國每年約有一百二十萬以上的骨折病例，導因於骨質疏鬆症。目前治療骨質流失的方法，包括兩種主要治療：雌激素（ Ｅｓｔｒｏｇｅｎ ）治療和鈣的補充，很可惜的是這兩種方法分開進行時成效不彰。科學上的證明顯示骨骼健康不僅靠雌激素和鈣的補充，還必須包括維他命Ｂ６、Ｃ、Ｄ、葉酸、鎂、錳、硼、鋅、銅、矽．．．等。一般典型的西式飲食方法是含高醣和較精緻的食物，會造成許多維他命和礦物質的不足。再者這些營養需求取得，必須配合改變新陳代謝才具有實質的效益。如果沒有攝取這些營養，會加速骨質疏鬆症的進行。從另一方面而言，均衡攝取是必須的，且有益於症狀的改善。約有三分之一美國女性罹患骨質疏鬆症，而導致嚴重的骨折，通常好發於髖關節、脊椎、腰、腕關節。對女性而言，在三十五歲時骨質密度開始流失，在更年期八到十年間會加速流失，之後將會減緩。
目前治療方法，著重於雌激素治療加上鈣的補充。雌激素確實可減緩骨組織結構的退化，但是並不一定完全有用，因有些婦女還是有骨折的發生。另外雌激素治療的最大風險，在於會提升子宮癌的發生率。而鈣的補充扮演另一重要的角色，很遺憾的是大部分骨質疏鬆症的婦女，對單一鈣的補充沒有多大的助益。所以最佳的解決之道，應加上其他營養補充品的支援。
有時候我們會忘記骨頭除了鈣結晶的組成之外，還有許多其他的成份。骨骼是具有生命力的組織，因它會一直由游離分解並且重建。，亦參與了大部分的生化反應。就像任何活躍的組織一樣，骨骼需要多種不同的營養需求，如果無法得到完整的補給，將會減少骨頭的強度。典型的西式飲食含有高比例的白麵粉、精製的糖、脂肪、罐頭食物，與老祖宗的飲食比較起來，維他命、礦物質都較少，可能是精製食品所造成的耗損。再者更年期的時候，對於特定營養素需求量會增加。也可能是遺傳因素、新陳代謝的變化所引起。以上這些都可能引起骨質疏鬆症的發生，長期下來將會引起更大的為危機。
Ｄｒ． Ａｌｂａｎｎｅｓｅ Ｎａｎｅ 在他的研究中顯示，除了鈣質補充之外，再加上微量營養素，可降低骨質疏鬆症的發生，且具有加成作用。尤其是對更年期的婦女，綜合療法與營養補充有莫大的助益，現在我們就一起來探討營養補充的奧妙吧。
維他命Ｋ
普遍的功用在於凝血，但它也必須去合成骨鈣質。這是一種很獨特的蛋白質，在骨頭中佔了很大的比例，此物在於形成蛋白母體組織。這蛋白母體組織會促進鈣嵌合的進行，因此維他命Ｋ是骨骼組成的重要元素之一。一般學理認為維他命Ｋ不足是不常見的，但在骨質疏鬆症病人的血液中，維他命Ｋ血液濃度約為正常人的百分之三十五。所以維他命Ｋ的缺乏症，隱藏在其他病例中的比例很高，通常是蔬菜攝取不足、使用抗生素所導致（抗生素會殺死小腸中製造維他命Ｋ的微生物）。維他命Ｋ對骨骼的重要性已被證實，並有實驗結果作為依據。例如以缺維他命Ｋ飲食餵食老鼠結果，會提高尿鈣的排泄。在另一實驗發現維他命Ｋ補充會加速兔子骨折的痊癒。所以骨折、骨質疏鬆症病人，在正常飲食中攝取「足夠的份量」之外，大量維他命Ｋ是必須的。
維他命Ｄ
在小腸黏膜鈣的吸收過程是必須的。在老人尤其是女人，維他命Ｄ缺乏的情況十分普遍。導致缺乏維他命Ｄ的原因很多，包括陽光曝曬不足、飲食攝取不足、吸收不良，所以有上列情況者必須注意維他命Ｄ的補充。
鎂
鎂的活化酵素，和鹼性的磷酸鎂是包含在鈣化的過程中。它同時也提昇維他命Ｄ的功效，將維他命Ｄ轉化成活化型式。身體的組成份中，鎂在骨質疏鬆症婦女的濃度低於正常女性。另一方面在骨骼中結晶形成時，若鎂濃度下降則會顯示不正常，相對的亦會增加骨質疏鬆症的機率。在一項飲食調查中顯示美國大部分的婦女，鎂的攝取量低於美國衛生署公佈的每日建議攝取量。
錳
錳在骨骼的「礦化作用」中，對於骨骼結締組織與軟骨合成是不可缺的。在動物實驗中，缺乏錳的飲食會造成老鼠較弱的骨骼系統，骨骼密度亦較低，且無法預防骨折。一個有趣的數據是：一般人常吃的白土司中所含的錳量，是全麥麵包的一半。在經常性骨折的人血液中，錳的含量非常低，若給予六週的補充則可恢復正常濃度。骨質疏鬆症的婦女錳含量，約是正常人的百分之二十五。
葉酸
葉酸的重要性在於 Ｈｏｍｏｃｙｓｔｅｉｎｅ 的代謝。甲硫氨酸是一主要氨基酸，在體內會轉成 Ｈｏｍｏｃｙｓｔｅｉｎｅ ，使骨質疏鬆症的危險因子提高。在更年期之前婦女對 Ｈｏｍｏｃｙｓｔｅｉｎｅ 的代謝能力較強，在更年期時此能力下降，且 Ｈｏｍｏｃｙｓｔｅｉｎｅ 在血液中濃度升高。研究顯示出 Ｈｏｍｏｃｙｓｔｅｉｎｅ 可藉由補充葉酸來降低其造成的傷害，所以更年期後葉酸需要量提高是有根據的。抽煙、喝酒、口服避孕藥，都會導致葉酸的消耗量上升而造成不足。
維他命Ｂ６
在實驗室老鼠試驗中，缺乏維他命Ｂ６會有骨質疏鬆症產生。在生化實驗中，骨質疏鬆症與其不足有正相關。一般美國婦女，維他命Ｂ６攝取量少於每日建議攝取量。維他命Ｂ６的功用在於提昇骨骼結締組織的強度，可協助 Ｈｏｍｏｃｙｓｔｅｉｎｅ 的解毒。
硼
硼在人體的功用不可忽視。在更年期之後的婦女，平日除了標準的飲食之外，應加上額外的補充。若每日增加3毫克攝取，將降低百分之四十四的尿鈣現象。硼的毒性試驗顯示，其安全性很高，科學家曾經證實每天補充４１毫克仍是安全的。
矽
矽會加強骨骼中結締組織，以交叉結合膠原束。若以低矽飲食，骨骼將會不正常發展，導致細骨現象產生。營養學家認為，過分攝取精製食物會降低矽的攝取。
鋅
鋅主要是為了正常骨骼的形成與組織的復原。一般年長有骨質疏鬆症的病人，血清中鋅濃度較低。典型美國飲食缺乏足夠的鋅，在一項調查中約６８%成人，鋅攝取不到每日建議攝取量的三分之二。
銅
缺乏銅會使骨質成分、強度下降。其透過協助膠原束的形成，來強化結締組織。美國一般飲食只含每日建議攝取量的５０%，所以缺乏症很常見。
維他命Ｃ
骨質疏鬆症的成因之一，是維他命Ｃ攝取不足。缺乏維他命Ｃ所造成的壞血病已不常見，取而代之的是骨質疏鬆症的普遍。維他命Ｃ是促進結締組織、膠原蛋白形成的重要因素，亦促進鈣結合蛋白的生成。２０%老年婦女的維他命Ｃ攝取不足，且年齡增加、吸收力下降，使得老人更需增加維他命Ｃ。
鈣質
有骨質疏鬆症的病人，無法吸收足夠的鈣質。一般造成鈣質吸收不良，主要來自於胃酸分泌太少，此情形好發於五十歲以上的婦女。最近的研究顯示檸檬酸鈣，較易為人體組織吸收，即使沒有足夠胃酸來幫助。
骨質疏鬆症是指骨頭的密度下降，變得多孔、脆弱、易折。患上骨質疏鬆症通常不會感到疼痛，但是摔倒容易發生髖骨骨折。此症在中老年人似乎成了共通的流行病，尤其是停經後的婦女。在美國每年約有一百二十萬以上的骨折病例，導因於骨質疏鬆症。目前治療骨質流失的方法，包括兩種主要治療：雌激素（ Ｅｓｔｒｏｇｅｎ ）治療和鈣的補充，很可惜的是這兩種方法分開進行時成效不彰。科學上的證明顯示骨骼健康不僅靠雌激素和鈣的補充，還必須包括維他命Ｂ６、Ｃ、Ｄ、葉酸、鎂、錳、硼、鋅、銅、矽．．．等。一般典型的西式飲食方法是含高醣和較精緻的食物，會造成許多維他命和礦物質的不足。再者這些營養需求取得，必須配合改變新陳代謝才具有實質的效益。如果沒有攝取這些營養，會加速骨質疏鬆症的進行。從另一方面而言，均衡攝取是必須的，且有益於症狀的改善。約有三分之一美國女性罹患骨質疏鬆症，而導致嚴重的骨折，通常好發於髖關節、脊椎、腰、腕關節。對女性而言，在三十五歲時骨質密度開始流失，在更年期八到十年間會加速流失，之後將會減緩。
目前治療方法，著重於雌激素治療加上鈣的補充。雌激素確實可減緩骨組織結構的退化，但是並不一定完全有用，因有些婦女還是有骨折的發生。另外雌激素治療的最大風險，在於會提升子宮癌的發生率。而鈣的補充扮演另一重要的角色，很遺憾的是大部分骨質疏鬆症的婦女，對單一鈣的補充沒有多大的助益。所以最佳的解決之道，應加上其他營養補充品的支援。
有時候我們會忘記骨頭除了鈣結晶的組成之外，還有許多其他的成份。骨骼是具有生命力的組織，因它會一直由游離分解並且重建。，亦參與了大部分的生化反應。就像任何活躍的組織一樣，骨骼需要多種不同的營養需求，如果無法得到完整的補給，將會減少骨頭的強度。典型的西式飲食含有高比例的白麵粉、精製的糖、脂肪、罐頭食物，與老祖宗的飲食比較起來，維他命、礦物質都較少，可能是精製食品所造成的耗損。再者更年期的時候，對於特定營養素需求量會增加。也可能是遺傳因素、新陳代謝的變化所引起。以上這些都可能引起骨質疏鬆症的發生，長期下來將會引起更大的為危機。
Ｄｒ． Ａｌｂａｎｎｅｓｅ Ｎａｎｅ 在他的研究中顯示，除了鈣質補充之外，再加上微量營養素，可降低骨質疏鬆症的發生，且具有加成作用。尤其是對更年期的婦女，綜合療法與營養補充有莫大的助益，現在我們就一起來探討營養補充的奧妙吧。
維他命Ｋ
普遍的功用在於凝血，但它也必須去合成骨鈣質。這是一種很獨特的蛋白質，在骨頭中佔了很大的比例，此物在於形成蛋白母體組織。這蛋白母體組織會促進鈣嵌合的進行，因此維他命Ｋ是骨骼組成的重要元素之一。一般學理認為維他命Ｋ不足是不常見的，但在骨質疏鬆症病人的血液中，維他命Ｋ血液濃度約為正常人的百分之三十五。所以維他命Ｋ的缺乏症，隱藏在其他病例中的比例很高，通常是蔬菜攝取不足、使用抗生素所導致（抗生素會殺死小腸中製造維他命Ｋ的微生物）。維他命Ｋ對骨骼的重要性已被證實，並有實驗結果作為依據。例如以缺維他命Ｋ飲食餵食老鼠結果，會提高尿鈣的排泄。在另一實驗發現維他命Ｋ補充會加速兔子骨折的痊癒。所以骨折、骨質疏鬆症病人，在正常飲食中攝取「足夠的份量」之外，大量維他命Ｋ是必須的。
維他命Ｄ
在小腸黏膜鈣的吸收過程是必須的。在老人尤其是女人，維他命Ｄ缺乏的情況十分普遍。導致缺乏維他命Ｄ的原因很多，包括陽光曝曬不足、飲食攝取不足、吸收不良，所以有上列情況者必須注意維他命Ｄ的補充。
鎂
鎂的活化酵素，和鹼性的磷酸鎂是包含在鈣化的過程中。它同時也提昇維他命Ｄ的功效，將維他命Ｄ轉化成活化型式。身體的組成份中，鎂在骨質疏鬆症婦女的濃度低於正常女性。另一方面在骨骼中結晶形成時，若鎂濃度下降則會顯示不正常，相對的亦會增加骨質疏鬆症的機率。在一項飲食調查中顯示美國大部分的婦女，鎂的攝取量低於美國衛生署公佈的每日建議攝取量。
錳
錳在骨骼的「礦化作用」中，對於骨骼結締組織與軟骨合成是不可缺的。在動物實驗中，缺乏錳的飲食會造成老鼠較弱的骨骼系統，骨骼密度亦較低，且無法預防骨折。一個有趣的數據是：一般人常吃的白土司中所含的錳量，是全麥麵包的一半。在經常性骨折的人血液中，錳的含量非常低，若給予六週的補充則可恢復正常濃度。骨質疏鬆症的婦女錳含量，約是正常人的百分之二十五。
葉酸
葉酸的重要性在於 Ｈｏｍｏｃｙｓｔｅｉｎｅ 的代謝。甲硫氨酸是一主要氨基酸，在體內會轉成 Ｈｏｍｏｃｙｓｔｅｉｎｅ ，使骨質疏鬆症的危險因子提高。在更年期之前婦女對 Ｈｏｍｏｃｙｓｔｅｉｎｅ 的代謝能力較強，在更年期時此能力下降，且 Ｈｏｍｏｃｙｓｔｅｉｎｅ 在血液中濃度升高。研究顯示出 Ｈｏｍｏｃｙｓｔｅｉｎｅ 可藉由補充葉酸來降低其造成的傷害，所以更年期後葉酸需要量提高是有根據的。抽煙、喝酒、口服避孕藥，都會導致葉酸的消耗量上升而造成不足。
維他命Ｂ６
在實驗室老鼠試驗中，缺乏維他命Ｂ６會有骨質疏鬆症產生。在生化實驗中，骨質疏鬆症與其不足有正相關。一般美國婦女，維他命Ｂ６攝取量少於每日建議攝取量。維他命Ｂ６的功用在於提昇骨骼結締組織的強度，可協助 Ｈｏｍｏｃｙｓｔｅｉｎｅ 的解毒。
硼
硼在人體的功用不可忽視。在更年期之後的婦女，平日除了標準的飲食之外，應加上額外的補充。若每日增加3毫克攝取，將降低百分之四十四的尿鈣現象。硼的毒性試驗顯示，其安全性很高，科學家曾經證實每天補充４１毫克仍是安全的。
矽
矽會加強骨骼中結締組織，以交叉結合膠原束。若以低矽飲食，骨骼將會不正常發展，導致細骨現象產生。營養學家認為，過分攝取精製食物會降低矽的攝取。
鋅
鋅主要是為了正常骨骼的形成與組織的復原。一般年長有骨質疏鬆症的病人，血清中鋅濃度較低。典型美國飲食缺乏足夠的鋅，在一項調查中約６８%成人，鋅攝取不到每日建議攝取量的三分之二。
銅
缺乏銅會使骨質成分、強度下降。其透過協助膠原束的形成，來強化結締組織。美國一般飲食只含每日建議攝取量的５０%，所以缺乏症很常見。
維他命Ｃ
骨質疏鬆症的成因之一，是維他命Ｃ攝取不足。缺乏維他命Ｃ所造成的壞血病已不常見，取而代之的是骨質疏鬆症的普遍。維他命Ｃ是促進結締組織、膠原蛋白形成的重要因素，亦促進鈣結合蛋白的生成。２０%老年婦女的維他命Ｃ攝取不足，且年齡增加、吸收力下降，使得老人更需增加維他命Ｃ。
鈣質
有骨質疏鬆症的病人，無法吸收足夠的鈣質。一般造成鈣質吸收不良，主要來自於胃酸分泌太少，此情形好發於五十歲以上的婦女。最近的研究顯示檸檬酸鈣，較易為人體組織吸收，即使沒有足夠胃酸來幫助。
- Sep 24 Sun 2006 01:06
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[食] 甲殼質
螃蟹殼不能直接拿來吃，而是需要經過許多繁複的加工程序，變成甲殼質（ ＣＨＩＴＯＳＡＮ ）之後，才能榮登「最佳捕手、油脂剋星」的寶座。
垃圾變黃金、鹹魚大翻身
在本草綱目中已有蟹殼粉的記載，用於產後、骨折、跌打扭傷、強筋接骨。可見遠在幾千年前，咱們祖先已知甲殼質是良好的鈣質來源，並應用於臨床的醫療上。
甲殼質是來自於蝦蟹的廢棄物加工產品，因此海產豐盛的日本，對於這項素材研究與應用，著實下了不少功夫。
多年前日本擬定了甲殼質國家補助計畫，在多所醫科大學內展開「未利用生物資源的再生計劃」研究，以開發甲殼質的新功能與再生利用，研究成果被應用於人工皮膚新素材的開發、降低血膽固醇、降低高血壓、改善消化道功能、活化免疫力、抑制癌細胞增殖及促進傷口痊癒等。
如何得到甲殼質
蝦蟹類食品加工後，留下的蝦蟹殼廢棄物，回收經過乾燥後，先以弱鹼高熱去除蛋白質，再以強酸除去礦物質，便能獲得蝦蟹殼中的甲殼質（Ｃｈｉｔｏｓａｎ ，幾丁質）。這樣的過程有點熟悉吧？就是國小上自然課做「葉脈書籤」時，用的那一套方法呀。沒錯，葉脈書籤就是取自植物的纖維質，而甲殼質就是來自於動物性的食物纖維。甲殼質的製造原料來自於海洋，因此也有人把甲殼質特別稱為「海洋纖維 Ｍａｒｉｎｅ Ｆｉｂｅｒ」。
最佳捕手—油脂、膽固醇、鹽分
甲殼質溶解之後，就像一張張開的漁網，用來捕捉脂肪、膽固醇與過多的鹽分。現在我們就來看看它是如何作用的吧！
１．甲殼質與減肥
脂肪是食物中濃縮熱量的來源，所含的熱量是同等重量蛋白質、醣類的２．２５倍。因此正在減重的美人兒，面對脂肪就覺得格外礙眼，非得先除之而後快。飲食中所含的脂肪吃到肚子之後，與膽汁中的膽酸混合，以形成乳糜狀的小油滴，再經過脂肪酵素分解便會被人體吸收。甲殼質吸附油脂的秘密在於：藉著本身所攜帶的陽離子，與食物中帶負電離子的脂肪自動結合，進而阻斷脂肪分解酵素的作用，如此一來，脂肪在體內便不會被吸收，而是直接排出體外，因而達到抑制油脂消化、減少熱量吸收的目的。
２．甲殼質與膽固醇
十大死亡原因之中，與飲食相關的慢性疾病，諸如心臟病、腦血管疾病、高血壓疾病等，都與飲食中的脂肪與膽固醇有關。
甲殼質在體內以陽離子的型態出現，可與膽酸、膽鹽結合，因而抑制小腸對膽固醇的吸收，並促進體內過多的膽酸、膽鹽排泄。不但減少了膽固醇在肝臟的堆積量，亦可有效抑制脂肪肝的形成。所以若是攝取高膽固醇的飲食之際，亦同時補充甲殼質的話，即使是稍微多攝取一些含高膽固醇的食物，也不容易造成膽固醇過度吸收，間接降低了心臟病、腦血管疾病、高血壓疾病等疾病的發生。
３．甲殼質與過多的鹽分
甲殼質藉由特殊的離子吸附能力，可使過多的鹽分附著在甲殼質上。因此利用甲殼質添加於食物之中，或與食物共同進食，既可保留食品原來的風味，亦可防止鹽分過度吸收，真是一舉兩得。所以想要控制血壓的人，就可以補充甲殼質，來降低鹽分的攝取囉。
預防醫學的小幫手—免疫力、心血管、腸道
然而經過時空的轉換，因慢性病盛行、預防醫學蓬勃發展，使得蝦蟹殼的副產品「甲殼質」，在機能性食品市場中佔有了一席之地。甲殼質最大的優點是沒有副作用，不會影響健康。服用甲殼質不為治療特定的器官疾病，而是透過全身的機能調整，促使身體正常運作。對甲殼質的認識愈深入，就愈能了解甲殼質對身體的幫助。究竟甲殼質是如何扮演預防醫學的小幫手呢？就讓我們繼續看下去吧。
１．增強免疫力
甲殼質能夠促使免疫細胞的增殖，增強體內免疫力。根據相關的研究報告指出，甲殼質因具有增強體內免疫力的效果，進而可達到抑制惡性腫瘤擴散及移轉的效果。
２．降低心血管疾病的罹患
基本上若只是高血膽固醇的現象，並不足以造成動脈硬化。動脈硬化的過程是首先要有「自由基」的恐怖行動，破壞我們的血管壁以及脂肪，造成血管壁破損、脂質過氧化。此時過氧化脂質黏滯性增加，黏附在破損的血管壁，並且將血液循環中的物質，不管是膽固醇、脂肪、蛋白質、尿酸結晶、鈣質都通通一把抓，形成所謂的「硬化斑」幫派。這樣的惡勢力聚眾糾結，便會逐漸導致動脈硬化、血管壁狹小，阻礙正常的血液循環、促使血壓升高。因此甲殼質捕捉脂肪與膽固醇的能力，在此時就十分受用。另外，甲殼質也可降低低密度脂蛋白（ ＬＤＬ壞的膽固醇 ）的濃度，提高高密度脂蛋白（ ＨＤＬ好的膽固醇 ）的含量，因此對預防動脈硬化及心血管疾病有很好的效果。
３．改善腸道機能
現代人纖維質攝取不足，加上活動量不夠，使得腸道的蠕動、排泄機能下降，便秘問題十分普遍。甲殼質可促進體內有益菌的繁殖、抑制有害細菌孳生，達到健胃整腸的效果。由於甲殼質的結構與纖維素相當接近，因此甲殼質和纖維素一樣，具有維護腸道健康、預防結腸疾病的優點。對於長期便秘、結腸有問題的人不妨試試甲殼質，或許可以解決這擾人的問題。
使用小守則
１．想要光靠吃甲殼質就能減肥，這種觀念是不正確的，除了輔助產品的搭配使用，重要的是要配合正確的飲食習慣才可以達到真正的效果。
２．值得注意的是：甲殼質在帶走脂肪的同時，會一併帶走脂溶性維生素（ 維生素Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ ）。所以使用甲殼質時，應額外補充脂溶性維生素、必須脂肪酸等。此外對甲殼類過敏或是孕婦及小孩都應避免攝取甲殼質，這是要特別注意的。
３．甲殼質一般成人建議量是：每天兩次，每次１０００毫克，餐前或隨餐使用。
垃圾變黃金、鹹魚大翻身
在本草綱目中已有蟹殼粉的記載，用於產後、骨折、跌打扭傷、強筋接骨。可見遠在幾千年前，咱們祖先已知甲殼質是良好的鈣質來源，並應用於臨床的醫療上。
甲殼質是來自於蝦蟹的廢棄物加工產品，因此海產豐盛的日本，對於這項素材研究與應用，著實下了不少功夫。
多年前日本擬定了甲殼質國家補助計畫，在多所醫科大學內展開「未利用生物資源的再生計劃」研究，以開發甲殼質的新功能與再生利用，研究成果被應用於人工皮膚新素材的開發、降低血膽固醇、降低高血壓、改善消化道功能、活化免疫力、抑制癌細胞增殖及促進傷口痊癒等。
如何得到甲殼質
蝦蟹類食品加工後，留下的蝦蟹殼廢棄物，回收經過乾燥後，先以弱鹼高熱去除蛋白質，再以強酸除去礦物質，便能獲得蝦蟹殼中的甲殼質（Ｃｈｉｔｏｓａｎ ，幾丁質）。這樣的過程有點熟悉吧？就是國小上自然課做「葉脈書籤」時，用的那一套方法呀。沒錯，葉脈書籤就是取自植物的纖維質，而甲殼質就是來自於動物性的食物纖維。甲殼質的製造原料來自於海洋，因此也有人把甲殼質特別稱為「海洋纖維 Ｍａｒｉｎｅ Ｆｉｂｅｒ」。
最佳捕手—油脂、膽固醇、鹽分
甲殼質溶解之後，就像一張張開的漁網，用來捕捉脂肪、膽固醇與過多的鹽分。現在我們就來看看它是如何作用的吧！
１．甲殼質與減肥
脂肪是食物中濃縮熱量的來源，所含的熱量是同等重量蛋白質、醣類的２．２５倍。因此正在減重的美人兒，面對脂肪就覺得格外礙眼，非得先除之而後快。飲食中所含的脂肪吃到肚子之後，與膽汁中的膽酸混合，以形成乳糜狀的小油滴，再經過脂肪酵素分解便會被人體吸收。甲殼質吸附油脂的秘密在於：藉著本身所攜帶的陽離子，與食物中帶負電離子的脂肪自動結合，進而阻斷脂肪分解酵素的作用，如此一來，脂肪在體內便不會被吸收，而是直接排出體外，因而達到抑制油脂消化、減少熱量吸收的目的。
２．甲殼質與膽固醇
十大死亡原因之中，與飲食相關的慢性疾病，諸如心臟病、腦血管疾病、高血壓疾病等，都與飲食中的脂肪與膽固醇有關。
甲殼質在體內以陽離子的型態出現，可與膽酸、膽鹽結合，因而抑制小腸對膽固醇的吸收，並促進體內過多的膽酸、膽鹽排泄。不但減少了膽固醇在肝臟的堆積量，亦可有效抑制脂肪肝的形成。所以若是攝取高膽固醇的飲食之際，亦同時補充甲殼質的話，即使是稍微多攝取一些含高膽固醇的食物，也不容易造成膽固醇過度吸收，間接降低了心臟病、腦血管疾病、高血壓疾病等疾病的發生。
３．甲殼質與過多的鹽分
甲殼質藉由特殊的離子吸附能力，可使過多的鹽分附著在甲殼質上。因此利用甲殼質添加於食物之中，或與食物共同進食，既可保留食品原來的風味，亦可防止鹽分過度吸收，真是一舉兩得。所以想要控制血壓的人，就可以補充甲殼質，來降低鹽分的攝取囉。
預防醫學的小幫手—免疫力、心血管、腸道
然而經過時空的轉換，因慢性病盛行、預防醫學蓬勃發展，使得蝦蟹殼的副產品「甲殼質」，在機能性食品市場中佔有了一席之地。甲殼質最大的優點是沒有副作用，不會影響健康。服用甲殼質不為治療特定的器官疾病，而是透過全身的機能調整，促使身體正常運作。對甲殼質的認識愈深入，就愈能了解甲殼質對身體的幫助。究竟甲殼質是如何扮演預防醫學的小幫手呢？就讓我們繼續看下去吧。
１．增強免疫力
甲殼質能夠促使免疫細胞的增殖，增強體內免疫力。根據相關的研究報告指出，甲殼質因具有增強體內免疫力的效果，進而可達到抑制惡性腫瘤擴散及移轉的效果。
２．降低心血管疾病的罹患
基本上若只是高血膽固醇的現象，並不足以造成動脈硬化。動脈硬化的過程是首先要有「自由基」的恐怖行動，破壞我們的血管壁以及脂肪，造成血管壁破損、脂質過氧化。此時過氧化脂質黏滯性增加，黏附在破損的血管壁，並且將血液循環中的物質，不管是膽固醇、脂肪、蛋白質、尿酸結晶、鈣質都通通一把抓，形成所謂的「硬化斑」幫派。這樣的惡勢力聚眾糾結，便會逐漸導致動脈硬化、血管壁狹小，阻礙正常的血液循環、促使血壓升高。因此甲殼質捕捉脂肪與膽固醇的能力，在此時就十分受用。另外，甲殼質也可降低低密度脂蛋白（ ＬＤＬ壞的膽固醇 ）的濃度，提高高密度脂蛋白（ ＨＤＬ好的膽固醇 ）的含量，因此對預防動脈硬化及心血管疾病有很好的效果。
３．改善腸道機能
現代人纖維質攝取不足，加上活動量不夠，使得腸道的蠕動、排泄機能下降，便秘問題十分普遍。甲殼質可促進體內有益菌的繁殖、抑制有害細菌孳生，達到健胃整腸的效果。由於甲殼質的結構與纖維素相當接近，因此甲殼質和纖維素一樣，具有維護腸道健康、預防結腸疾病的優點。對於長期便秘、結腸有問題的人不妨試試甲殼質，或許可以解決這擾人的問題。
使用小守則
１．想要光靠吃甲殼質就能減肥，這種觀念是不正確的，除了輔助產品的搭配使用，重要的是要配合正確的飲食習慣才可以達到真正的效果。
２．值得注意的是：甲殼質在帶走脂肪的同時，會一併帶走脂溶性維生素（ 維生素Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ ）。所以使用甲殼質時，應額外補充脂溶性維生素、必須脂肪酸等。此外對甲殼類過敏或是孕婦及小孩都應避免攝取甲殼質，這是要特別注意的。
３．甲殼質一般成人建議量是：每天兩次，每次１０００毫克，餐前或隨餐使用。
- Sep 24 Sun 2006 01:04
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[食] β-胡蘿蔔素
我們在面對自由基的攻擊時，要靠什麼東西來保護呢？答案就是「抗氧化劑」！而我們今天所要談的，就是抗氧化劑家族中的β-胡蘿蔔素。
β-胡蘿蔔素（ β－Ｃａｒｏｔｅｎｅ ）的小檔案
１８３０年，科學家們首次由胡蘿蔔中分離出一種黃色色素，將之命名為胡蘿蔔素。到了１９１９年，科學家們才將體內β-胡蘿蔔素轉換成維他命Ａ的過程搞清楚。長久以來人們只是把β-胡蘿蔔素當成維生素Ａ看待，因為β-胡蘿蔔素可以作為轉換成維生素Ａ的先質。隨著抗氧化理論的盛行，β-胡蘿蔔素終於脫離配角的地位，榮登「抗氧化家族」的閃亮舞台，擔任起台柱的角色。
β-胡蘿蔔素與維生素Ａ的親密關係
在蔬菜中，維生素Ａ是以「維他命原、維他命前趨物」的型態，存在於黃色色素β-胡蘿蔔素中，因此也有人將β-胡蘿蔔素稱為「植物性維生素Ａ」。 β-胡蘿蔔素是由兩個具有活性分子的視黃醛（ 維生素Ａ的主要活性成分 ），相互結合而成。因為β-胡蘿蔔素無法有效的代謝成為維生素Ａ，因此在相同重量下，β-胡蘿蔔素作為維生素Ａ來源的效率，僅為視黃醛的六分之一。
雖然β-胡蘿蔔素作為維生素Ａ來源的效率，僅為視黃醛的六分之一，可是富含β-胡蘿蔔素的蔬果，也是我們日常食物中維生素Ａ的來源。傳統中的富含維生素Ａ的魚肝油，與富含β-胡蘿蔔素的枸杞子，就是標準的補眼配方，它們共通的特色：都是維生素Ａ良好的來源。
維生素Ａ的主要活性成分「視黃醛」，主要的功用是視覺色素「視紫質」的組成份，因此維生素Ａ與我們的視力表現關係密切。什麼是視紫質呢？它就像照相底片上的感光物質，負責執行在微弱燈光下的視覺反應。
因此，如果說維生素Ａ補充不夠，就好比底片的感光度不夠，就需要較長的時間來曝光、形成視覺影像。舉個例子吧，照相用的４００度底片因感光速度快，因此訴求可在動態環境使用；１００底片因感光速度較慢，因此訴求在靜態環境使用效果較好。所以說，當進入黑暗的電影院時，若平常維生素Ａ補充得夠，我們很快就能看清楚電影院中的座位，走階梯時也比較不會跌跌撞撞的。
植物色彩終極密碼戰
科學家發現β-胡蘿蔔素並不孤獨，因為它是屬於「類胡蘿蔔素」家族中的一員，目前已知的類胡蘿蔔素大約有６００種以上。這些類胡蘿蔔素化合物就是高等植物中，包括蔬菜、水果的表皮，黃色、橘色、綠色色素最主要來源。
根據色彩學原理，我們可知道橘色系其實就是黃色加紅色的表現，綠色系就是黃色加藍色的表現。因為β-胡蘿蔔素是蔬果中黃色的來源，所以常見的橘色系的胡蘿蔔、甘藷、木瓜、杏桃乾、芒果、紅蕃茄，綠色系的蔬果如茼蒿、油菜、菠菜、韭菜、蘿蔔葉等等，都是富含β-胡蘿蔔素的蔬果。
細胞ｏｋ繃：β-胡蘿蔔素
細胞膜的組織中，磷脂質扮演著維繫細胞膜完整性的功用。由於磷脂質是脂質家族的一員，所以特別容易受到自由基的攻擊，而導致細胞膜的破壞。像這個時候，脂溶性的β-胡蘿蔔素，因具有良好的脂質親和力，於是便發揮「細胞ｏｋ繃」的角色，捕捉並中和那些會破壞身體細胞膜、脂質、蛋白質、維他命的自由基，預防細胞死亡。
同樣都是肩負抗氧化責任的脂溶性維生素，β-胡蘿蔔素與維生素E差別在哪裡呢？原來其負責的區域略有不同：維生素Ｅ負責巡邏「高氧濃度」的區域，打擊自由基壞分子。β-胡蘿蔔素則是支援維生素Ｅ，負責「低氧濃度」的區域。所以說，β-胡蘿蔔素最主要作用在氧氣濃度較低的上皮組織、內臟器官、皮膚組織、與末梢器官。
除此之外，β-胡蘿蔔素亦會刺激干擾素的活性，來提昇人體的免疫系統。在許多流行病學的研究和臨床試驗中顯示：肝炎、動脈硬化、癌症、糖尿病、白內障和許多慢性退化性疾病，都與自由基的傷害有關，因此攝取適量的β-胡蘿蔔素，有助於減少癌症及慢性疾病的發生率。
β-胡蘿蔔素保護您的心血管
根據１９９９年美國臨床營養研究期刊，所刊載的一個大型研究結果指出：蔬果中所含的豐富β-胡蘿蔔素，可以降低中老年人罹患心臟病的機會達到５０%。美國膳食協會亦指出：β-胡蘿蔔素可以防止動脈中的ＬＤＬ低密度脂蛋白 ( 壞的膽固醇 ) 被氧化，因此能減少發生栓塞性血管疾病的機率，這是許多抗氧化劑所具有的共通功效。
在荷蘭鹿特丹的統計研究中亦發現：飲食中攝取高量的β-胡蘿蔔素的人，其罹患心血管疾病的機會，比起攝取量低量的人少了４５%。值得注意的是：研究中大部份的β-胡蘿蔔素來源，是來自於平日飲食中的各種蔬果。一些營養專家建議每天應攝取２～３份的深色蔬菜水果。若如此做還不能攝取足夠的量，那麼可藉由攝取β-胡蘿蔔素的補充品來補足。
特別需要β-胡蘿蔔素的時候
β-胡蘿蔔素具有脂溶性的特色，與脂質有著良好的親和力，有關細胞膜、上皮組織、黏膜組織、皮膚組織的保護，都可以藉助β-胡蘿蔔素。
因此，在長時間曬太陽之前可先補充β-胡蘿蔔素，幫助皮膚預防紫外線的傷害，並預防皮膚癌的發生。生活在煙霧瀰漫、空氣品質不佳、氣管不好的人，除了魚肝油之外，亦可換換具有附加價值的β-胡蘿蔔素，因轉換成維生素Ａ之後，能促進上皮組織完整，達到保護氣管的效果。
另外，參考中醫的理論基礎，可發現富含β-胡蘿蔔素的食物顏色呈現黃、紅色，是屬於入脾經與心經的食物，因此富含β-胡蘿蔔素的食物，可說是補心 ( 血液循環系統 ) 的營養補充品。
因此我們可依照中醫時間學的理論，特別在下列兩個時段補充β-胡蘿蔔素。
１．已時，上午９點至１１點，一天中氣血流注於脾臟最盛時。
２．午時，午間１１點至下午１點，一天中氣血流注於心臟最盛時。簡單來說，中午飯後是補充β-胡蘿蔔素的好時機，您不妨試一試。
怎麼吃？吃多少？
建議最佳的使用時機為：因β-胡蘿蔔素是脂溶性的，所以飯後食用吸收較好。一般市售的β-胡蘿蔔素補充品，有兩種劑量可供選擇：
１．６毫克，相當於維他命Ａ １０，０００ＩＵ
２．１５毫克，相當於維他命Ａ ２５，０００ＩＵ ( 國際單位，維生素Ａ與Ｄ特有的計量單位 )。若有氣管﹑視力問題者，建議食用１５毫克，若只做平日保養建議６毫克。
該攝取哪些蔬果？
多吃富含黃紅色或綠色的蔬菜水果，例如：胡蘿蔔、甘藷、木瓜、杏桃乾、芒果、紅蕃茄、茼蒿、油菜、菠菜、韭菜、蘿蔔葉。記得吃下最重要的，也就是含橘紅色或深綠色的部分喔。
需注意的事項
β-胡蘿蔔素攝食過量的副作用是「胡蘿蔔素血症」，也就是皮膚會變成橘黃色，但只要停止食用，就可以消除這種症狀。會造成胡蘿蔔素血症的劑量，大約需要數週的時間，每天攝取３０ｍｇ以上才會發生。
而一些新近的研究顯示，雖然β-胡蘿蔔素有助於黏膜組織的保護，可是愛抽煙的癮君子，卻無法享受到這項大自然的恩賜。因為β-胡蘿蔔素與香煙中的致癌物質，會產生過氧化的現象，反而不利於細胞的保護。所以啦，還是少抽煙比較好。
β-胡蘿蔔素（ β－Ｃａｒｏｔｅｎｅ ）的小檔案
１８３０年，科學家們首次由胡蘿蔔中分離出一種黃色色素，將之命名為胡蘿蔔素。到了１９１９年，科學家們才將體內β-胡蘿蔔素轉換成維他命Ａ的過程搞清楚。長久以來人們只是把β-胡蘿蔔素當成維生素Ａ看待，因為β-胡蘿蔔素可以作為轉換成維生素Ａ的先質。隨著抗氧化理論的盛行，β-胡蘿蔔素終於脫離配角的地位，榮登「抗氧化家族」的閃亮舞台，擔任起台柱的角色。
β-胡蘿蔔素與維生素Ａ的親密關係
在蔬菜中，維生素Ａ是以「維他命原、維他命前趨物」的型態，存在於黃色色素β-胡蘿蔔素中，因此也有人將β-胡蘿蔔素稱為「植物性維生素Ａ」。 β-胡蘿蔔素是由兩個具有活性分子的視黃醛（ 維生素Ａ的主要活性成分 ），相互結合而成。因為β-胡蘿蔔素無法有效的代謝成為維生素Ａ，因此在相同重量下，β-胡蘿蔔素作為維生素Ａ來源的效率，僅為視黃醛的六分之一。
雖然β-胡蘿蔔素作為維生素Ａ來源的效率，僅為視黃醛的六分之一，可是富含β-胡蘿蔔素的蔬果，也是我們日常食物中維生素Ａ的來源。傳統中的富含維生素Ａ的魚肝油，與富含β-胡蘿蔔素的枸杞子，就是標準的補眼配方，它們共通的特色：都是維生素Ａ良好的來源。
維生素Ａ的主要活性成分「視黃醛」，主要的功用是視覺色素「視紫質」的組成份，因此維生素Ａ與我們的視力表現關係密切。什麼是視紫質呢？它就像照相底片上的感光物質，負責執行在微弱燈光下的視覺反應。
因此，如果說維生素Ａ補充不夠，就好比底片的感光度不夠，就需要較長的時間來曝光、形成視覺影像。舉個例子吧，照相用的４００度底片因感光速度快，因此訴求可在動態環境使用；１００底片因感光速度較慢，因此訴求在靜態環境使用效果較好。所以說，當進入黑暗的電影院時，若平常維生素Ａ補充得夠，我們很快就能看清楚電影院中的座位，走階梯時也比較不會跌跌撞撞的。
植物色彩終極密碼戰
科學家發現β-胡蘿蔔素並不孤獨，因為它是屬於「類胡蘿蔔素」家族中的一員，目前已知的類胡蘿蔔素大約有６００種以上。這些類胡蘿蔔素化合物就是高等植物中，包括蔬菜、水果的表皮，黃色、橘色、綠色色素最主要來源。
根據色彩學原理，我們可知道橘色系其實就是黃色加紅色的表現，綠色系就是黃色加藍色的表現。因為β-胡蘿蔔素是蔬果中黃色的來源，所以常見的橘色系的胡蘿蔔、甘藷、木瓜、杏桃乾、芒果、紅蕃茄，綠色系的蔬果如茼蒿、油菜、菠菜、韭菜、蘿蔔葉等等，都是富含β-胡蘿蔔素的蔬果。
細胞ｏｋ繃：β-胡蘿蔔素
細胞膜的組織中，磷脂質扮演著維繫細胞膜完整性的功用。由於磷脂質是脂質家族的一員，所以特別容易受到自由基的攻擊，而導致細胞膜的破壞。像這個時候，脂溶性的β-胡蘿蔔素，因具有良好的脂質親和力，於是便發揮「細胞ｏｋ繃」的角色，捕捉並中和那些會破壞身體細胞膜、脂質、蛋白質、維他命的自由基，預防細胞死亡。
同樣都是肩負抗氧化責任的脂溶性維生素，β-胡蘿蔔素與維生素E差別在哪裡呢？原來其負責的區域略有不同：維生素Ｅ負責巡邏「高氧濃度」的區域，打擊自由基壞分子。β-胡蘿蔔素則是支援維生素Ｅ，負責「低氧濃度」的區域。所以說，β-胡蘿蔔素最主要作用在氧氣濃度較低的上皮組織、內臟器官、皮膚組織、與末梢器官。
除此之外，β-胡蘿蔔素亦會刺激干擾素的活性，來提昇人體的免疫系統。在許多流行病學的研究和臨床試驗中顯示：肝炎、動脈硬化、癌症、糖尿病、白內障和許多慢性退化性疾病，都與自由基的傷害有關，因此攝取適量的β-胡蘿蔔素，有助於減少癌症及慢性疾病的發生率。
β-胡蘿蔔素保護您的心血管
根據１９９９年美國臨床營養研究期刊，所刊載的一個大型研究結果指出：蔬果中所含的豐富β-胡蘿蔔素，可以降低中老年人罹患心臟病的機會達到５０%。美國膳食協會亦指出：β-胡蘿蔔素可以防止動脈中的ＬＤＬ低密度脂蛋白 ( 壞的膽固醇 ) 被氧化，因此能減少發生栓塞性血管疾病的機率，這是許多抗氧化劑所具有的共通功效。
在荷蘭鹿特丹的統計研究中亦發現：飲食中攝取高量的β-胡蘿蔔素的人，其罹患心血管疾病的機會，比起攝取量低量的人少了４５%。值得注意的是：研究中大部份的β-胡蘿蔔素來源，是來自於平日飲食中的各種蔬果。一些營養專家建議每天應攝取２～３份的深色蔬菜水果。若如此做還不能攝取足夠的量，那麼可藉由攝取β-胡蘿蔔素的補充品來補足。
特別需要β-胡蘿蔔素的時候
β-胡蘿蔔素具有脂溶性的特色，與脂質有著良好的親和力，有關細胞膜、上皮組織、黏膜組織、皮膚組織的保護，都可以藉助β-胡蘿蔔素。
因此，在長時間曬太陽之前可先補充β-胡蘿蔔素，幫助皮膚預防紫外線的傷害，並預防皮膚癌的發生。生活在煙霧瀰漫、空氣品質不佳、氣管不好的人，除了魚肝油之外，亦可換換具有附加價值的β-胡蘿蔔素，因轉換成維生素Ａ之後，能促進上皮組織完整，達到保護氣管的效果。
另外，參考中醫的理論基礎，可發現富含β-胡蘿蔔素的食物顏色呈現黃、紅色，是屬於入脾經與心經的食物，因此富含β-胡蘿蔔素的食物，可說是補心 ( 血液循環系統 ) 的營養補充品。
因此我們可依照中醫時間學的理論，特別在下列兩個時段補充β-胡蘿蔔素。
１．已時，上午９點至１１點，一天中氣血流注於脾臟最盛時。
２．午時，午間１１點至下午１點，一天中氣血流注於心臟最盛時。簡單來說，中午飯後是補充β-胡蘿蔔素的好時機，您不妨試一試。
怎麼吃？吃多少？
建議最佳的使用時機為：因β-胡蘿蔔素是脂溶性的，所以飯後食用吸收較好。一般市售的β-胡蘿蔔素補充品，有兩種劑量可供選擇：
１．６毫克，相當於維他命Ａ １０，０００ＩＵ
２．１５毫克，相當於維他命Ａ ２５，０００ＩＵ ( 國際單位，維生素Ａ與Ｄ特有的計量單位 )。若有氣管﹑視力問題者，建議食用１５毫克，若只做平日保養建議６毫克。
該攝取哪些蔬果？
多吃富含黃紅色或綠色的蔬菜水果，例如：胡蘿蔔、甘藷、木瓜、杏桃乾、芒果、紅蕃茄、茼蒿、油菜、菠菜、韭菜、蘿蔔葉。記得吃下最重要的，也就是含橘紅色或深綠色的部分喔。
需注意的事項
β-胡蘿蔔素攝食過量的副作用是「胡蘿蔔素血症」，也就是皮膚會變成橘黃色，但只要停止食用，就可以消除這種症狀。會造成胡蘿蔔素血症的劑量，大約需要數週的時間，每天攝取３０ｍｇ以上才會發生。
而一些新近的研究顯示，雖然β-胡蘿蔔素有助於黏膜組織的保護，可是愛抽煙的癮君子，卻無法享受到這項大自然的恩賜。因為β-胡蘿蔔素與香煙中的致癌物質，會產生過氧化的現象，反而不利於細胞的保護。所以啦，還是少抽煙比較好。
- Sep 24 Sun 2006 01:03
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[食] 膠原之蛋白
膠原蛋白（ ｃｏｌｌａｇｅｎ ）是一種含醣的蛋白質，佔人體總蛋白質３３%，是細胞之間的連接劑，主要分佈於人體的結締組織，如骨骼、肌鍵、韌帶、血管、皮膚等。膠原蛋白具有良好的支撐力，就像支撐皮膚組織的鋼架，可撐起皮膚外觀，令肌膚看起來緊緻有彈性。
年輕的皮膚看起來柔軟又有彈性，原因之一是真皮層內的膠原蛋白充足。但是大約２５歲以後，膠原蛋白流失的速度比補充速度快，加上生活緊張、作息不當、紫外線照射、空氣污染及飲食失調等因素，加快皮膚內的ｃｏｌｌａｇｅｎ的流失，使肌膚出現老化的跡象，失去原有的彈力，出現皺紋和變得鬆弛。
大致有３種方法：
１．口服 ：直接補充含膠原蛋白的美肌食品或多進食膠原蛋白的食物
時下護膚之道，除了塗塗搽搽，還要以「吃」來補充才能「由內靚到外」。 現代人既講求健美，又期待「速成」，因此無論粉狀、液體、膠囊等的ｃｏｌｌａｇｅｎ補充品也大行其道。這些小丸子和飲料，真能讓人青春不老？事實上，吃進去的營養素能被皮膚吸收的實在很少，雖然外國已經有一些針對口服ｃｏｌｌａｇｅｎ補充品做的研究，但是目前相關的研究報告在質和量上都不足，無法斷定「確實有效」。 不過，這類食品一般安全性上沒問題，所以吃也沒關係，醫學界沒有什麼負面評價。
有些崇尚自然的人不想吞吃補充品，轉而進食有較高膠原蛋白的食物，像牛筋、豬腳、雞翅（皮）、魚皮及軟骨等。 但要注意的是，這些食物多半脂肪含量也較高，其實不宜吃得過多。反而從蔬果中攝取維他命Ｃ更為健康有效，因為維他命Ｃ可避免黑色素的產生，能強化日曬後皮膚的復原能力，也是膠原蛋白形成的主要原料。
２．外用：使用含ｃｏｌｌａｇｅｎ的護膚品，但要注意，ｃｏｌｌａｇｅｎ是分子量非常大的蛋白質，如果未經過生物科技的適當處理，讓分子變小，是無法進入皮膚真皮層被吸收的。
３．注射：
可利用高純度低過敏的膠原蛋白，經由整形外科技術注射到皮膚的皺紋及凹洞中，消除皺紋及鬆弛的輪廓。 但因ｃｏｌｌａｇｅｎ會在新陳代謝中自然流失掉，因此平均每半年至兩年便須注射一次，而手術失敗的後遺症亦要自行審慎評估及承擔。
由「預防」做起，就是減緩膠原蛋白流失比較積極的方法，你可注意：
１．防曬
皮膚醫學家已很確定一件事： ９０%以上的皮膚提早老化都是因陽光（ 紫外線 ）曝曬造成。 因此，陽光絕對是你要維持水嫩美肌的頭號敵人。就算在陽光不猛烈的日子，出門前也應先塗抹防曬用品，最好是減少在陽光最強烈的時間 ( 上午１０點到下午３點 ) 留在戶外。
２．多攝取含抗氧化物的蔬果
多吃含維生素Ｃ、Ｅ、β胡蘿蔔素、番茄紅素、多酚類（ 如葡萄、紅酒、茶類 ）等的食物都有抗氧化效果，可以保謢膠原蛋白不受自由基攻擊而損傷。各種蔬果裡的抗氧化物是最多也最豐富。多從蔬果中撮取維他命Ｃ， 既可避免黑色素產生，又能加強膠原蛋白的再造能力。
年輕的皮膚看起來柔軟又有彈性，原因之一是真皮層內的膠原蛋白充足。但是大約２５歲以後，膠原蛋白流失的速度比補充速度快，加上生活緊張、作息不當、紫外線照射、空氣污染及飲食失調等因素，加快皮膚內的ｃｏｌｌａｇｅｎ的流失，使肌膚出現老化的跡象，失去原有的彈力，出現皺紋和變得鬆弛。
大致有３種方法：
１．口服 ：直接補充含膠原蛋白的美肌食品或多進食膠原蛋白的食物
時下護膚之道，除了塗塗搽搽，還要以「吃」來補充才能「由內靚到外」。 現代人既講求健美，又期待「速成」，因此無論粉狀、液體、膠囊等的ｃｏｌｌａｇｅｎ補充品也大行其道。這些小丸子和飲料，真能讓人青春不老？事實上，吃進去的營養素能被皮膚吸收的實在很少，雖然外國已經有一些針對口服ｃｏｌｌａｇｅｎ補充品做的研究，但是目前相關的研究報告在質和量上都不足，無法斷定「確實有效」。 不過，這類食品一般安全性上沒問題，所以吃也沒關係，醫學界沒有什麼負面評價。
有些崇尚自然的人不想吞吃補充品，轉而進食有較高膠原蛋白的食物，像牛筋、豬腳、雞翅（皮）、魚皮及軟骨等。 但要注意的是，這些食物多半脂肪含量也較高，其實不宜吃得過多。反而從蔬果中攝取維他命Ｃ更為健康有效，因為維他命Ｃ可避免黑色素的產生，能強化日曬後皮膚的復原能力，也是膠原蛋白形成的主要原料。
２．外用：使用含ｃｏｌｌａｇｅｎ的護膚品，但要注意，ｃｏｌｌａｇｅｎ是分子量非常大的蛋白質，如果未經過生物科技的適當處理，讓分子變小，是無法進入皮膚真皮層被吸收的。
３．注射：
可利用高純度低過敏的膠原蛋白，經由整形外科技術注射到皮膚的皺紋及凹洞中，消除皺紋及鬆弛的輪廓。 但因ｃｏｌｌａｇｅｎ會在新陳代謝中自然流失掉，因此平均每半年至兩年便須注射一次，而手術失敗的後遺症亦要自行審慎評估及承擔。
由「預防」做起，就是減緩膠原蛋白流失比較積極的方法，你可注意：
１．防曬
皮膚醫學家已很確定一件事： ９０%以上的皮膚提早老化都是因陽光（ 紫外線 ）曝曬造成。 因此，陽光絕對是你要維持水嫩美肌的頭號敵人。就算在陽光不猛烈的日子，出門前也應先塗抹防曬用品，最好是減少在陽光最強烈的時間 ( 上午１０點到下午３點 ) 留在戶外。
２．多攝取含抗氧化物的蔬果
多吃含維生素Ｃ、Ｅ、β胡蘿蔔素、番茄紅素、多酚類（ 如葡萄、紅酒、茶類 ）等的食物都有抗氧化效果，可以保謢膠原蛋白不受自由基攻擊而損傷。各種蔬果裡的抗氧化物是最多也最豐富。多從蔬果中撮取維他命Ｃ， 既可避免黑色素產生，又能加強膠原蛋白的再造能力。
- Sep 24 Sun 2006 01:01
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皮質醇增多癥
病因
由于腎上腺皮質病變，或繼發于下丘腦垂體病者而引起的腎上腺皮質增生，分泌過量糖皮質激素（ 主要是皮質醇 ），導致人體代謝紊亂，從而出現一係列相應的臨床表現。
臨床表現
本病的典型表觀是滿月臉，頸、胸、腹、背皮下脂肪明顯增多，而四肢相對瘦小。皮膚紫紋、創口不易愈合；骨質疏松而感腰背酸痛，易伴高血壓；兒童患者骨勢生長發育受限；女性患者可有多毛、月經減少、閉經和不育；部分患者可有類固醇性糖尿病和精神異常。化驗尿１７羥皮質類固醇在５ｍｇ／２４ｈ以上，小劑量地塞米松試驗不能抑制，２４小時尿遊離皮質醇明顯高于正常，血漿皮質醇增高，正晝夜節律消失。Ｘ線檢查可見脊椎、肋骨的骨質疏松，或有病理性骨折。腎上腺Ｂ型超聲檢查、ＣＴ掃描可見雙側或單側腎上腺增大或顯示結節狀影。少部分腎上腺皮質增生型患者垂體ＣＴ檢查可見垂體腫瘤.
治療
解決腎上腺皮質的腫瘤或腦垂體腺瘤的問題，最理想的是手術治療；後者還可用藥物賽庚噸啶４～６ｍｇ，每日３次，可暫時改善癥狀。腎上腺皮質增生者可用藥物治療，以抑制糖皮質激素合成。藥物有氨基導眠能（０．７５～１．５ｇ／ｄ ）和甲毗酮２～６ｇ／ｄ，也可用手術切除大部腎上腺，但術後復發者不少。
由于腎上腺皮質病變，或繼發于下丘腦垂體病者而引起的腎上腺皮質增生，分泌過量糖皮質激素（ 主要是皮質醇 ），導致人體代謝紊亂，從而出現一係列相應的臨床表現。
臨床表現
本病的典型表觀是滿月臉，頸、胸、腹、背皮下脂肪明顯增多，而四肢相對瘦小。皮膚紫紋、創口不易愈合；骨質疏松而感腰背酸痛，易伴高血壓；兒童患者骨勢生長發育受限；女性患者可有多毛、月經減少、閉經和不育；部分患者可有類固醇性糖尿病和精神異常。化驗尿１７羥皮質類固醇在５ｍｇ／２４ｈ以上，小劑量地塞米松試驗不能抑制，２４小時尿遊離皮質醇明顯高于正常，血漿皮質醇增高，正晝夜節律消失。Ｘ線檢查可見脊椎、肋骨的骨質疏松，或有病理性骨折。腎上腺Ｂ型超聲檢查、ＣＴ掃描可見雙側或單側腎上腺增大或顯示結節狀影。少部分腎上腺皮質增生型患者垂體ＣＴ檢查可見垂體腫瘤.
治療
解決腎上腺皮質的腫瘤或腦垂體腺瘤的問題，最理想的是手術治療；後者還可用藥物賽庚噸啶４～６ｍｇ，每日３次，可暫時改善癥狀。腎上腺皮質增生者可用藥物治療，以抑制糖皮質激素合成。藥物有氨基導眠能（０．７５～１．５ｇ／ｄ ）和甲毗酮２～６ｇ／ｄ，也可用手術切除大部腎上腺，但術後復發者不少。
