✿⊰⊹ 飄忽 ivy 之 "讓愛注入心" - 關心同珍惜身邊人⊹⊱✿

在假期前後，人們的工作表現和情緒會受影響之外，原來每天生理變化，也影響心理和行為。

        據中國中醫科學院研究發現，就寢最佳時間是晚上十時半，此時最易入睡。凌晨十二點是人氣血最衰弱時候，只宜休息，不宜活動。凌晨一時是關鍵時間，這時大腦活躍，人易醒；人們若選擇這段時間就寢，愈躺在脇上就愈見精神。

        對老人家來說，凌晨四點是危險的時間，此時人體血壓最低，糖尿病和心腦血管病患者要小心；而高血壓者宜於早上六時吃降血壓藥。

        早上六時起脇，七時食早餐的吸收能力最佳，其間人體免疫力也最高。

        人
有三個黃金工作時間，分別是早上十至十一時、下午三至五時和晚上八至九時。下午三時後頭腦最靈光，適合約見重要的客戶，這時大家會有最佳狀態去洽談生意。
中午十二至十二點半盡可能小睡，有效提升下午精神和工作狀態。大家常說「飯氣攻心」，最常出現於下午二時，這時人的反應能力會大幅下降。晚上七時是人際關
係最敏感時間，其間血壓和血糖最波動，人的情緒較不穩定，也最易發生爭執。

        配合生理時鐘調節作息，正是符合「天人合一」的智慧。

        張慧慈

冬 蟲 夏 草 燉 鴨 （ 4-6 人 分 量 ）
材 料 ： 雄 鴨 一 隻 、 冬 蟲 夏 草 5 至 7 條 ， 陳 皮 、 桂 圓 、 薑 葱 、 食 鹽 各 適 量 。
步 驟 ：
1. 先 將 鴨 去 毛 及 內 臟 ， 洗 淨 後 以 薑 葱 出 水 備 用 。
2. 準 備 燉 窩 ， 放 進 冬 蟲 夏 草 、 鴨 、 陳 皮 、 桂 圓 、 薑 ， 再 加 入 7 至 8 碗 沸 水 ， 先 以 大 火 煮 20 分 鐘 ， 再 轉 文 火 燉 1.5 小 時 ， 煲 好 後 加 鹽 調 味 即 可 。
功 效 ： 補 虛 助 陽 。 適 用 於 久 病 體 虛 、 貧 血 、 肢 冷 自 汗 等 症 。
 
蛋 白 蟲 草 蒸 肉 餅 （ 4-6 人 分 量 ）
材 料 ： 半 肥 瘦 豬 肉 4 両 、 雞 蛋 2 隻 、 冬 蟲 夏 草 5 條 、 葱 粒 、 薑 茸 、 鹽 及 胡 椒 粉 適 量 。
步 驟 ：
1. 先 把 冬 蟲 夏 草 切 末 ， 再 將 半 肥 瘦 豬 肉 剁 成 肉 末 ， 將 兩 者 拌 勻 。 蛋 白 和 蛋 黃 隔 開 ， 留 蛋 白 備 用 。
2. 加 入 食 鹽 、 薑 茸 、 葱 粒 、 蛋 白 攪 勻 ， 放 在 大 平 底 碟 中 鋪 平 至 蒸 熟 。
功 效 ： 補 腎 、 益 肺 、 定 喘 、 調 補 免 疫 系 統 功 能 。

踢 爆 ！ 最 新 呃 秤 法 現 時 好 多 大 藥 材 行 都 有 金 屬 探 測 器 ， 在 蟲 草 加 鐵 線 及 灌 鉛 等 呃 秤 方 法 已 冇 人 做 ， 取 而 代 之 的 是 高 科 技 兼 隨 時 毒 死 人 的 新 呃 秤 法 ！

浸 硫 酸 鎂 在 蟲 體 和 蟲 柄 之 間 的 接 口 浸 上 硫 酸 鎂 ， 令 重 量 增 加 。 但 長 期 攝 取 硫 酸 鎂 會 令 人 癡 呆 。 分 辨 方 法 ： 浸 過 硫 酸 鎂 的 蟲 草 不 會 完 全 乾 透 ， 手 感 較 濕 ， 聞 落 有 鹹 味 。

填 塞 納 米 鉛 粉 找 來 次 等 蟲 草 ， 浸 水 令 其 脹 大 ， 再 立 即 脫 水 ， 之 後 用 噴 槍 把 納 米 化 的 鉛 粉 填 充 蟲 體 ， 增 加 重 量 。 過 量 攝 取 鉛 會 影 響 血 液 、 神 經 系 統 、 腸 臟 和 腎 臟 ， 甚 至 死 亡 。 分 辨 方 法 ： 浸 發 過 的 蟲 體 環 紋 會 較 鬆

冬 蟲 夏 草 3 級 價 冬 蟲 夏 草 同 鮑 魚 一 樣 ， 都 是 以 特 定 重 量 中 的 數 目 來 分 級 ， 鮑 魚 叫 「 頭 」 ， 冬 蟲 夏 草 則 叫 「 條 子 」 ， 例 如 一 斤 有 2,000 條 的 就 叫 「 2,000 條 子 」 ， 同 鮑 魚 一 樣 ， 數 字 愈 小 就 愈 頂 級 。 現 時 頂 級 的 蟲 草 王 為 1,120-1,280 條 子 ， 每 両 約 有 70 至 80 條 ， 一 両 的 市 價 約 七 至 八 千 元 。 頂 級 蟲 草 王 ︰ 每 両 70-80 條 ， 市 價 $7,000-8,000 頂 級 蟲 草 ︰ 每 両 125-140 條 ， 市 價 $4,000 普 通 蟲 草 ︰ 每 両 250 條 ， 市 價 $3,000

一 年 升 值 一 倍 葉 太 去 年 買 了 三 斤 冬 蟲 夏 草 ， 每 斤 售 價 $18,000 ， 喺 今 年 就 升 值 成 倍 。 「 我 買 定 嚟 煲 湯 用 ， 梗 係 冇 諗 過 可 以 升 值 。 最 近 我 買 蟲 草 嗰 間 相 熟 嘅 藥 材 舖 老 闆 ， 叫 我 以 每 斤 $32,000 賣 番 俾 佢 ！ 我 梗 係 唔 肯 啦 ， 賣 咗 之 後 買 唔 番 點 算 ！ 」

現 時 不 少 大 藥 材 行 都 有 培 植 蟲 草 出 售 ， 選 擇 時 以 纖 維 幼 、 有 香 菇 味 為 佳 。 圖 中 這 種 人 工 培 植 蟲 草 為 頂 級 ， 約 $800 一 両 。
 
楊 飛 義 指 出 ， 靚 的 冬 蟲 夏 草 應 具 備 3 個 特 點 ：
1. 蟲 體 飽 滿 兼 呈 淡 黃 色 ；
2. 子 實 體 （ 即 蟲 柄 ） 不 可 太 長 ， 因 為 過 長 的 話 會 扯 晒 啲 養 分 ， 令 營 養 價 值 降 低 ；
3. 斷 冬 蟲 夏 草 後 ， 內 部 需 呈 淡 黃 至 白 色 。
「 最 靚 的 冬 蟲 夏 草 ， 當 然 是 產 自 西 藏 ， 其 次 為 青 海 、 四 川 、 新 疆 、 尼 泊 爾 。 而 西 藏 蟲 草 以 那 曲 的 最 靚 ， 因 為 它 地 理 位 置 最 高 ， 環 境 污 染 亦 少 。 」 那 曲 即 係 米 雪 不 久 之 前 去 拍 蟲 草 廣 告 、 出 現 高 山 反 應 的 地 方 ， 楊 飛 義 亦 剛 從 那 曲 採 購 冬 蟲 夏 草 回 來 。
「 冬 蟲 夏 草 始 終 是 蟲 被 真 菌 侵 蝕 的 產 物 ， 如 果 地 理 位 置 不 夠 高 ， 就 容 易 混 雜 其 他 細 菌 ， 影 響 藥 效 ， 甚 至 令 人 中 毒 。 」 至 於 買 了 冬 蟲 草 回 家 後 ， 應 於 短 時 間 內 食 用 ， 放 在 陰 涼 而 乾 燥 的 地 方 即 可 ； 但 數 量 較 多 的 話 ， 就 要 存 放 在 雪 櫃 中 （ 非 冰 格 ） ， 但 不 可 超 過 2 年 。 若 唔 好 彩 受 潮 後 ， 就 要 立 即 曝 曬 ， 去 除 濕 氣 後 才 可 食 用 。
 
野 生 Vs 培 植

內 地 亦 有 人 用 蟬 蛹 來 培 養 蟲 草 ， 一 支 支 蟲 草 從 蟬 蛹 中 生 出 來 ， 稱 為 「 蛹 蟲 草 」 ， 都 要 成 千 蚊 一 斤 ！
 
由 於 野 生 冬 蟲 夏 草 價 格 颷 升 ， 現 時 不 少 冬 蟲 夏 草 膠 囊 製 品 都 是 用 人 工 培 植 的 蟲 草 。 不 過 培 植 蟲 草 並 非 全 條 蟲 草 ， 而 只 係 培 養 佢 最 有 營 養 的 子 實 體 。
楊 飛 義 話 ， 實 驗 證 明 培 植 蟲 草 同 野 生 蟲 草 的 營 養 成 分 有 九 成 相 同 ， 但 價 錢 只 約 為 野 生 的 十 分 之 一 。 而 培 植 蟲 草 就 以 纖 維 幼 、 金 黃 色 及 有 清 香 花 菇 味 者 為 上 品 。
 

真 假 蟲 草 大 鑑 定 成 八 千 蚊 一 両 的 冬 蟲 夏 草 ， 如 果 買 到 假 貨 真 係 一 殼 眼 淚 ， 老 行 尊 楊 飛 義 即 刻 教 大 家 點 分 ！

真 蟲 草 特 徵 有 八 對 足 蟲 體 有 緊 密 環 紋 蟲 體 斷 口 有 一 微 小 黑 洞 （ 原 為 蟲 腸 ） 子 實 體 （ 蟲 柄 ） 與 蟲 體 接 口 緊 密 ， 包 裹 蟲 頭 。 煮 後 口 感 脆 嫩 假 蟲 草 特 徵 亞 香 棒 蟲 草 蟲 身 沒 有 明 顯 蟲 足 子 實 體 （ 蟲 柄 ） 不 包 裹 接 口 ， 由 蟲 體 直 接 鑽 出 。 味 腥 及 濃 煮 後 口 感 堅 硬 難 嚼 楊 飛 義 表 示 ， 假 蟲 草 的 造 法 五 花 八 門 ， 像 真 度 最 高 的 是 「 亞 香 棒 蟲 草 」 蟲 體 並 非 蝙 蝠 蛾 幼 蟲 ， 廣 州 曾 有 人 食 後 中 毒 ！ 他 於 去 年 的 香 港 美 食 博 覽 中 （ 今 年 將 於 八 月 舉 行 ） ， 曾 見 有 人 把 這 種 蟲 草 和 真 蟲 草 混 雜 出 售 ， 各 位 小 心 ！

冬 蟲 夏 草 由 蟲 體 及 蟲 體 頭 部 長 出 的 子 實 體 （ 蟲 柄 ） 組 成 。 蟲 體 長 3-5cm ， 呈 啡 黃 色 ， 近 頭 部 的 環 紋 較 細 ， 共 有 20-30 圈 環 紋 ； 另 外 共 有 8 對 足 ， 中 間 的 4 對 較 明 顯 。 子 實 體 獨 立 一 支 不 會 分 叉 ， 長 4-7cm ， 呈 深 啡 色 。
 

中 藥 滋 補 品 大 行 其 道 ， 前 兩 年 hit 靈 芝 、 燕 窩 ， 今 年 輪 到 冬 蟲 夏 草 大 熱 。 內 地 更 開 始 熱 炒 冬 蟲 夏 草 ， 價 錢 推 高 到 七 、 八 千 蚊 一 両 ， 貴 過 黃 金 ！
冬 蟲 夏 草 係 「 有 病 醫 病 ， 無 病 強 身 」 嘅 上 等 滋 補 藥 ， 中 醫 師 話 ， 佢 除 咗 對 哮 喘 有 防 治 功 效 ， 對 糖 尿 病 亦 有 一 定 幫 助 。
咁 貴 嘅 蟲 草 最 怕 買 到 假 貨 ， 我 哋 請 來 中 醫 師 及 中 藥 業 老 行 尊 ， 教 你 點 食 、 點 揀 靚 嘅 冬 蟲 夏 草 ， 等 大 家 醒 目 進 補 。

 

每 日 3 條 焗 水 飲

冬 蟲 夏 草 最 有 營 養 的 部 分 是 蟲 柄 ， 因 此 培 植 蟲 草 只 培 養 子 實 體 。 由 於 玻 璃 箱 中 冇 氧 化 ， 因 此 子 實 體 呈 現 金 黃 色 。

真 蟲 草 （ 左 ） 浸 水 後 會 浮 起 ， 而 浸 過 化 學 物 增 加 重 量 的 蟲 草 ， 浸 水 後 就 會 下 沉 及 釋 出 淺 黃 色 的 色 素 。

 

御 藥 堂 中 醫 師 何 國 樑 話 ， 冬 蟲 夏 草 藥 性 平 和 ， 不 寒 不 燥 ， 除 咗 傷 風 感 冒 期 間 唔 食 得 ， 基 本 上 任 何 人 、 任 何 時 候 ， 包 括 BB 都 可 以 食 。
「 冬 蟲 夏 草 入 肺 經 ， 主 治 呼 吸 道 疾 病 ， 好 似 香 港 人 常 見 的 哮 喘 、 鼻 敏 感 ， 長 期 服 冬 蟲 夏 草 有 一 定 好 處 。
「 冬 蟲 夏 草 亦 對 糖 尿 病 人 有 幫 助 。 我 有 一 個 朋 友 的 媽 媽 患 上 了 糖 尿 病 ， 三 、 四 年 前 開 始 每 天 用 3 條 冬 蟲 夏 草 焗 水 飲 ， 然 後 把 焗 過 水 的 冬 蟲 夏 草 儲 起 ， 儲 夠 30 條 就 用 嚟 煲 湯 飲 ， 現 在 糖 尿 病 竟 然 完 全 好 番 。 」

 

提 升 BB 免 疫 力

何 醫 師 又 話 ， 冬 蟲 夏 草 有 豐 富 的 蟲 草 素 、 核 酸 、 甘 露 糖 醇 ， 可 以 提 升 人 體 免 疫 力 及 機 能 ， 佢 自 己 更 當 開 奶 水 俾 個 女 飲 。
「 依 家 好 多 小 朋 友 哮 喘 ， 因 此 我 個 女 滿 月 後 ， 我 就 用 3 條 蟲 草 焗 一 杯 水 ， 每 次 開 奶 時 加 一 、 兩 湯 匙 落 去 ， 由 細 飲 到 大 。 依 家 佢 當 然 冇 哮 喘 啦 ！ 免 疫 力 亦 好 過 人 ， 即 使 全 班 同 學 仔 傷 風 ， 佢 一 啲 事 都 冇 。 」

 

不 是 蟲 也 不 是 草

蟲 草 的 矜 貴 之 處 在 於 難 於 採 集 ， 而 且 產 量 稀 少 ， 只 有 5 － 7 月 融 雪 後 才 會 有 數 厘 米 的 蟲 柄 露 出 地 面 。 即 使 土 生 土 長 的 藏 民 ， 一 天 最 多 只 能 找 到 6 － 7 條 ！ （ 圖 片 由 楊 飛 義 提 供 ）

 

雖 然 冬 蟲 夏 草 大 hit ， 但 不 少 人 連 它 是 蟲 還 是 草 都 分 不 清 。 從 事 藥 材 生 意 超 過 20 年 的 香 港 中 藥 學 會 副 會 長 楊 飛 義 話 ， 冬 蟲 夏 草 既 不 是 蟲 也 不 是 草 ， 而 是 一 種 真 菌 ！
「 冬 蟲 夏 草 其 實 是 一 種 名 為 『 麥 角 菌 』 的 真 菌 ， 入 侵 蝙 蝠 蛾 的 身 體 而 成 。 生 長 在 高 原 地 區 的 蝙 蝠 蛾 ， 幼 蟲 會 鑽 入 地 底 過 冬 ， 而 麥 角 菌 就 會 趁 此 時 入 侵 ， 慢 慢 蠶 食 幼 蟲 身 體 。 到 春 天 時 ， 整 條 幼 蟲 已 被 麥 角 菌 侵 蝕 ， 而 養 得 肥 肥 白 白 的 麥 角 菌 就 會 破 蟲 而 出 ， 鑽 出 地 面 ， 成 為 冬 蟲 夏 草 。 」 楊 會 長 話 情 況 就 同 冬 菇 吸 收 腐 木 精 華 生 長 一 樣 ， 因 此 冬 蟲 夏 草 亦 有 一 陣 淡 淡 的 菇 味 。

在人們的印象中，中醫只能治慢性病和治病速度慢。其實不然，大家對中醫可能還
不太了解。在這裏我要告訴大家的是中醫不但治病速度快，而且可治急性病。
筆者從事中醫教學和臨床研究三十多年，尤其對中醫快速治法的研究更為深切。曾
著《中醫快速治法》一書，獲許多同行稱讚，並在國內外培養出一批悟性高的名徒。
他們運用快速治法為人民治病，因其方法獨特，療法甚好，很快成為一方名醫。
鑒於目前人們對中醫的認識不夠，所以筆者有義務把中醫的科學知識告訴大家，使
大家得到應有的中醫治療和保健。
中醫有數千年的發展史，中醫為中華民族的繁榮和昌盛立下了不朽的功績。
中醫治病分內治、外治兩種方法。其中內治法就是口服湯劑（煎藥）、散劑（藥
粉）、藥丸等治劑；外治法就是運用膏藥、藥粉局部敷貼，或鼻貼法，或煎湯劑外
洗來消除疾病，外治法還包括針灸、火療、刮痧、按摩、拔罐等法。中醫治病看整
體，並非像西醫頭痛醫頭，腳痛醫腳。中醫也有分科，但在治療上是看人體全局
的。如病患表面症狀有頭痛，但中醫並非立即處方來治頭痛，而是根據中醫的「四
疹」、「八綱」來確定頭痛的原因。無論什麼病的發生都是有其根源的，頭痛也不
例外。中醫診斷頭痛大體上分兩大類：即內傷頭痛和外感頭痛，內傷頭痛又可分為
肝陽上亢頭痛、中氣虛弱頭痛、血虛陰虧頭痛、瘀血阻絡頭痛、痰濁上蒙頭痛、偏
頭痛，而偏頭痛又分為肝陽偏頭痛、瘀血偏頭痛和寒飲偏頭痛；外感頭痛又分風寒
頭痛、風熱頭痛和風濕頭痛，還有頭皮發麻、頭搖、腦鳴、頭傾也都屬中醫頭痛範
疇，其治療亦各有專藥、專方。總之中醫治病是辯證論治，專找病根醫治，只有尋
到發病的根源，那麼就會藥到、手到、病除。
中醫快速治法的產生就是依據中醫診療的理論和法則來對症治療。因為所有的病都
是經過準確的辯證，所有才能達到精確的治療。
中醫有這樣一句話：有其病，必有其藥，意思是說既然能患這種病，那麼必定有針
對性的這種藥物來治療，所以只要把握住精確的診斷這一關，那麼治療一定會手
（藥）到病除。
筆者曾遇到兩姐妹同時患經期腹痛多年，西醫診斷為痛經。多年多處置療無效。接
受本中醫快速治法，經診斷其姐為肝鬱氣滯型，治宜疏肝理氣、養血滋肝。
針刺一周，服中藥四劑，多年頑疾從此消失。其妹為肝腎虧虛型，治宜益（補）腎
柔肝，連服湯劑十劑，配合針刺、火療及刮痧，同樣是多年頑疾，只十幾天就徹底
治癒了。
臨床上還有很多急性病，如急腹症，包括急性闌尾炎、胰腺炎、膽襄炎、腸梗塞
等，這些急腹痛到西醫院大都需手術治療，而中醫治療這類疾病，可能只需幾劑湯
劑或針刺一定的穴位，就可治癒，不但無風險、節省大量的金錢，還無任何後遺
症。還有諸如牙痛、頭痛、關節痛、神經痛等，中醫都有很好的治療方法。
筆者將在以下的文章中，就我三十多年的經歷和臨床經驗告訴大家，目的是為提升
大家的中醫知識和保健意識。文中所提到選方及針刺方面，最好請專業醫師來進行。
快速治法可涉及一百多種疾病，如可能，每期都會和大家見面。希望大家留心閱讀
我們的報紙。

※ 午夜11～ 01
淺眠代謝期 氣血在膽
十二時辰之首足少陽膽經最旺的時刻，膽為幫助人體消化代謝作用，此時宜休息避免熬夜，幫助食物消化。
※ 凌晨01:00 ～ 03:00
身體敏感期 氣血在肝
身體最敏感的時刻，足厥陰肝經最旺的時刻，肝主藏血、疏泄，與情志、筋和眼有密切關係，應讓身體睡眠，讓肝臟完成體內毒素及廢氣物的排除。
※ 凌晨03:00 ～ 05:00
陰極陽生期 氣血在肺
人體氣血與日夜環境的陰極陽生時刻，氣血進入手太陰肺經，主呼吸外合皮毛，重症病人最易發病的時刻，常有患病者在此時死亡，熬夜最好勿超過這個時間。
※ 清晨05:00 ～ 07:00
排便淨腸期 氣血在大腸
手陽明大腸經最旺的時刻，大腸主運送及排洩廢物，此時段最容易排便，透過糞便的顏色、形狀、大小，可檢視身體狀況，正常糞便直徑2～3公分、長7～9公分、不會有惡臭，此時可飲用蔬菜湯及薑母茶清熱解毒，達到健腸淨腸的作用。
※ 上午07:00 ～ 09:00
營養吸收期 氣血在胃
全身營養之樞紐，氣血在陽明胃經，此時多氣多血，全身經絡遍及五臟六腑，胃是能量生化的源頭，此時為飲用蔬菜湯、十穀餐最佳時段來補氣健胃，提升身體機能、攝取均衡營養，補充人體基礎代謝及活動的需求。
※ 上午09:00 ～ 11:00
學習精華期 氣血在脾
身體氣血最旺的時刻，足太陰脾經，早餐的食物經過胃的消化分解，脾臟得以製造血液並滋養全身細胞，此時注意力及記憶力最好，是工作與學習的最佳時段，喝杯桂圓茶及牛蒡茶，有安神補氣，養心益脾的效用。
※ 中午11:00 ～ 13:00
養心靜坐期 氣血在心臟
養心時刻，氣血在手少陰心經，心的作用為血脈和神志，最好靜坐休息後進餐，不可飲酒，喝杯薑母茶可補養心血、強化心臟功能。
※ 下午13:00 ～ 15:00
工作高峰期 氣血在小腸
手太陽小腸經，小腸主化物，分清濁，將營養成分經由血液送至全身，是分析力和創造力得以發揮淋漓盡致的時段，此時喝糙米茶及牛蒡茶，幫助體內排除酸毒，有滋養小腸、強化吸收的功能。
※ 下午15:00 ～ 17:00
排毒代謝期 氣血在膀胱
足太陽膀胱經，主儲存和排洩尿液，飲用糙米茶補充維他命B群,同時達到淨化血液、降低膽固醇，改善黑斑皺紋，促進體內廢物的排出，讓皮膚更亮麗。
※ 傍晚17:00 ～ 19:00
五臟協調期 氣血在腎臟
足少陰腎經，腎主全身之精氣，負責協調陰陽兩種生命能量，與心、肝、脾、肺的關係密切，不宜亂服成藥，喝杯蔬菜湯及牛蒡茶來鹼化體質、調理五臟，避免體質酸化，減少疲倦感，促進體細胞生化作用，達到益腎納氣的功能。
※ 夜晚19:00 ～ 21:00
靜心滋養期 氣血在心包
手厥陰心包經，因七情導致病痛容易心煩、心痛、手發熱，最好散步放鬆一下，紓解一日的疲倦。喝杯牛蒡茶及桂圓茶，可清肝解毒、補腎益氣、預防中風。
※ 夜晚21:00 ～ 23:00
夜眠夢鄉期 氣血在三焦 （上、中、下焦）
手少陽三焦經，人體的氣皆經過三焦進入臟腑充沛全身，來提高免疫力，防止體質酸化老化，睡眠前不宜進食，放鬆心情進入夢鄉。 

 

無 論 選 擇 中 藥 或 西 藥 ， 都 可 嘗 試 透 過 食 療 調 理 身 體

急 性 濕 疹