病人的親屬攜來一籃數十隻的紅雞蛋，也帶來了為生育而求診的病人平安產子的消息，為寒冷但忙碌的下午帶來了溫暖和喜悅。
西方人慣用蛋糕來慶賀生日，中國人則會用壽包、壽桃和雞蛋等來賀壽，兩種不同文化均以「蛋」出發，取其剛從母體內生出來，有新生命誕生之意。自古以來，中國人對小孩子生日吃雞蛋的習俗頗為重視。翻查書籍，吃蛋的原由故事眾多，其中一個較為普遍的說法，是指古時海邊的一戶貧窮人家，母親和兩個孿生子以打魚維生。某年兄弟倆的生日，母親讓大兒子在岸邊賣鹽，二兒子則出海打魚。出門前母親煮了兩個雞蛋，分別給了他們路上充飢。天空下起了大雨，老大的鹽被雨水沖得所剩無幾，老二的漁船翻了，卻不但脫險回岸，還捕了不少大魚。
兄弟倆的母親聽後覺得很奇怪，細問後才發現老大沒帶她所給的雞蛋出門，而給老二的雞蛋則因他忙於脫險仍帶在身上。母親於是固執的認為雞蛋能辟邪避雨。以後每年兄弟倆生日就煮雞蛋給他們吃，希望能為他們帶來好運……
西方人慣用蛋糕來慶賀生日，中國人則會用壽包、壽桃和雞蛋等來賀壽，兩種不同文化均以「蛋」出發，取其剛從母體內生出來，有新生命誕生之意。自古以來，中國人對小孩子生日吃雞蛋的習俗頗為重視。翻查書籍，吃蛋的原由故事眾多，其中一個較為普遍的說法，是指古時海邊的一戶貧窮人家，母親和兩個孿生子以打魚維生。某年兄弟倆的生日，母親讓大兒子在岸邊賣鹽，二兒子則出海打魚。出門前母親煮了兩個雞蛋，分別給了他們路上充飢。天空下起了大雨，老大的鹽被雨水沖得所剩無幾，老二的漁船翻了，卻不但脫險回岸，還捕了不少大魚。
兄弟倆的母親聽後覺得很奇怪，細問後才發現老大沒帶她所給的雞蛋出門，而給老二的雞蛋則因他忙於脫險仍帶在身上。母親於是固執的認為雞蛋能辟邪避雨。以後每年兄弟倆生日就煮雞蛋給他們吃，希望能為他們帶來好運……
上次跟讀者說起紅雞蛋的來由，故事中沒帶雞蛋出門的老大所買的鹽被水沖走，把雞蛋帶在身上的老二遇上了翻船，卻得到豐富的魚獲。母親於是固執的認為雞蛋能辟邪避雨，故每當兄弟倆生日就給他們煮雞蛋吃，希望能為他們帶來好運。此事流傳開去，人們為求吉利，在孩子生日時也給孩子煮雞蛋吃，後來更加以拜神用的紅紙（現代則多用花紅粉）將雞蛋外殼染紅，取其「鴻（紅）運當頭」之意。
無論起源為何，生日吃紅雞蛋已成為一種流傳已久的習俗。中醫飲食養生學認為，雞蛋味甘性平，其中蛋白可清肺利咽、清熱解毒，蛋黃能滋陰養血、安神益氣，蛋衣則為利咽佳品，配合蟬衣等中藥，對經常說話、聲音沙啞人士有助護聲開音。而雞蛋為人體提供必要的養分如氨基酸，提高身體免疫能力。在雞蛋外加入不同的食材/藥材配搭，除了為孩子們帶來好運外，也能為生產後的婦女帶來裨益。
以下提供兩款食品給偉大的母親們作為參考：
紅棗雞蛋茶（雞蛋2至4隻、紅棗15枚、黑豆30克、水6碗）和桑寄生蓮子蛋茶（雞蛋2至4隻、桑寄生30克、蓮子適量、水6碗）。前者有滋陰養血補虛，平緩婦女產後風痛風寒之功，後者則有健脾補腎養血之效。當然雞蛋中的膽固醇含量高，成人每日食用以1至2隻為限，蛋白質亦不易消化，腸胃虛弱者不宜多吃。高血脂、冠心病患者平日亦應少吃。
無論起源為何，生日吃紅雞蛋已成為一種流傳已久的習俗。中醫飲食養生學認為，雞蛋味甘性平，其中蛋白可清肺利咽、清熱解毒，蛋黃能滋陰養血、安神益氣，蛋衣則為利咽佳品，配合蟬衣等中藥，對經常說話、聲音沙啞人士有助護聲開音。而雞蛋為人體提供必要的養分如氨基酸，提高身體免疫能力。在雞蛋外加入不同的食材/藥材配搭，除了為孩子們帶來好運外，也能為生產後的婦女帶來裨益。
以下提供兩款食品給偉大的母親們作為參考：
紅棗雞蛋茶（雞蛋2至4隻、紅棗15枚、黑豆30克、水6碗）和桑寄生蓮子蛋茶（雞蛋2至4隻、桑寄生30克、蓮子適量、水6碗）。前者有滋陰養血補虛，平緩婦女產後風痛風寒之功，後者則有健脾補腎養血之效。當然雞蛋中的膽固醇含量高，成人每日食用以1至2隻為限，蛋白質亦不易消化，腸胃虛弱者不宜多吃。高血脂、冠心病患者平日亦應少吃。
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