碗 仔 翅 $8/ 碗
肉 絲 、 粉 絲 可 以 話 係 碗 仔 翅 的 靈 魂 , 不 過 呢 度 會 多 落 厚 身 冬 菇 , 令 翅 味 更 香 濃 , 更 重 要 是 菜 脯 帶 來 的 辣 味 , 辣 得  又 脆 口 , 口 感 好 有 變 化 。

生 炒 栗 子 $20/ 磅
屬 旺 角 40 幾 年 最 老 字 號 ! 不 過 冇 店 名 , 人 人 只 叫 橋 底 生 炒 栗 子 ; 第 二 代 掌 門 蘇 太 話 : 「  家 好 少 人 生 炒 粟 子 , 嫌 麻 煩 嘛 ! 我  用  係 最 靚 栗 子 , 一 鑊 平 均 要 炒 上 成 個 鐘 ! 」 叫 了 1 磅 已 急 不 及 待 打 開 , 粒 粒 剛 剛 熟 、 蜜 面 、 軟 心 、 香 糯 , 吃 下 還 猶 存 「 生 栗 子 」 的 鮮 香 甜 美 。
煨 番 薯 $12/ 磅
食 煨 番 薯 , 黃 心 甜 、 紫 心 香 ! 呢 個 係 基 本 中  基 本 , 呢 檔 橋 底 番 薯 , 好 味 在 以 大 鐵 爐 配 炭 爐 烤 煨 , 當 中 以 黃 心 最 好 賣 , 個 個 煨 到 標 糖 , 熟 到 入 心 , 唔 係 咁 多 地 方 食 得 到 。

煎 釀 三 寶 $10/4 件
$10/4 件 煎 釀 三 寶  銅 鑼 灣 區 算 係 抵 食 , 雖 然  青 椒 細   , 不 過 魚 肉 夠 厚 , 算 補 番 數 啦 ! 仲 有 6 款 任 揀 , 可 以 過 關 食 得 過 !



XO 醬 炒 螺 肉 $10/ 杯
XO 醬 炒 螺 肉 確 實 少 有 , 睇 住 佢 煮 的 時 候 聞 到 好 香 , 真 係 好 想 食 , 所 以 即 刻 埋 去 撈 一 杯 , 香 味 十 足 , 螺 肉 都 幾 爽 口 , 味 道 辣 辣  , 不 錯 !


沙 嗲 魚 蛋 $5/ 串
大 花 瓷 碟 、 小 炸 爐 , 一 睇 已 充 滿 傳 統 街 邊 魚 蛋 檔 風 味 ! 呢 度  沙 嗲 魚 蛋 落 重 料 , 沙 嗲 醬 、  頭 、 蒜 茸 、 薑 , 真 係 料 多 過 汁 ! 更 重 要  係 佢  牛 頭 角 下  做 足 26 年 , 日 日 放 工 時 間 拮 魚 蛋 都 要 排 隊 。 魚 蛋 都 係 特 選 , 魚 肉 多 、 粉 少 , 薑 蒜 味 一 撞 , 魚 味 特 別 出 。




炸 番 薯 $6/ 條
原 條 番 薯 搽 好 粉 就 落 鑊 炸 到 金 黃 色 , 入 口 甜 甜  , 食 落 又 覺 得 鹹 鹹  , 點 解 咁 奇 怪 呢 ? 因 為 炸 完 之 後 阿 姐 落  少 少 淮 鹽  調 味 , 所 以 咪 又 甜 又 鹹 囉 !

糖  餅 $4/ 個
糖  餅 ! 絕 對 係 50 年 代 懷 舊 小 食 。 最 好 味 者 當 然 係 佢 個 蜂 巢 狀 糖 威 化 , 據 知 元 朗 長 河 仍 然 係 使 用 古 方 自 製 ( 唔 係  貨 ) , 新 鮮 做 特 別 脆 口 , 加 椰 絲 、 白 糖 夾  粉 皮 , 外 軟 內 脆 , 充 滿 古 典 風 範 。

雞 蛋 仔 $8/ 底
以 炭 火 燒 雞 蛋 仔 , 時 下 真 係 好 難 搵 到 , 不 同 處 係 表 面  香 , 有 少 少 炭 火 獨 有 的 焦 香 ; 由 於 佢 仲 係 用 傳 統 雞 蛋 做 粉 漿 ( 好 多 已 做 溝 色 冇 蛋 ) , 所 以 食 到 入 心 位 時 , 真 係 有 如 蛋 黃 般 有 腍 軟 的 「 雞 蛋 心 」 ! 可 是 由 於 係 街 邊 走 鬼 檔 , 真 係 要 睇 你 彩 數 , 想 搵 食  話 可 以 去 天 后 一 帶 撞  佢 啦 !


章 魚 小 丸 子 $12/6 粒
試 過 好 多 地 方 的 燒 八 爪 魚 丸 , 唔 係 層 皮 太 厚 太 多 粉 , 就 係 粒 八 爪 魚 丁 屎 咁 大 粒 仲 要 韌 到 飛 起 ; 呢 度  章 魚 小 丸 子 , 外 皮 燒 得 脆 卜 卜 , 咬 落 章 魚 肉 大 大 粒 彈 牙 有 鮮 味 , 掃 上 燒 汁 、 沙 律 醬 和 日 本 芥 辣 , 配 埋 木 魚 碎 , 即 使 熱 辣 辣 都 忍 唔 住 即 刻 食 入 口 。 開 業 超 過 6 年 , 依 然 屹 立 不 倒 , 人 龍 不 時 出 現 , 高  期 日 賣 6,000 粒 。







低 脂 曲 奇 $30/ 磅
全 港 獨 家 引 入 美 國 Uncle Harman Cookies , 所 有 曲 奇 以 低 糖 低 脂 配 方 製 造 , 共 20 多 種 口 味 , 其 中 以 果 占 餅 、 果 仁 酥 和 朱 古 力 曲 奇 最 好 賣 。










魷 魚 球 $10/6 粒
以 新 鮮 魷 魚 混 入 生 菜 絲 以 及 四 種  粉 搓 成 魷 魚 球 炸 成 , 味 道 勁 香 口 , 皮 脆 有 鮮 魷 魚 味 , 老 闆 強 調 冇 落 味 精 , 唔 怪 得 食 完 都 冇 話 特 別 口  要 灌 水 啦 !

糯 米 雞 髀 $13/ 隻
名 副 其 實 糯 米 雞 , 日 賣 200 隻 , 雞 髀 肉 以 泰 式 香 料 醃 製 , 然 後 釀 入 已 炒 香 的 糯 米 , 放 烤 爐 上 用 熱 力 將 雞 油 肉 汁 逼 出 , 滲 入 軟 綿 綿 的 糯 米 飯 , 雞 皮 金 黃 脆 口 , 若 嫌 糯 米 飯 唔 夠 味 , 可 加 多  沙 嗲 或 甜 酸 醬 。





魚 肉 皮 蛋 $7/ 隻
拳 頭 咁 大 , 魚 肉 以 泰 式 香 草 和 辣 椒 膏 打 成 , 包 入 原 隻 溏 心 皮 蛋 炸 成 。 魚 肉 爽 口 帶 點 辣 , 好 惹 味 , 與 皮 蛋 味 好 夾 , 日 賣 過 百 隻 。





富 豪 雪 糕 車  
富 豪 軟 雪 糕 $6/ 杯

每 次 聽 到 雪 糕 車 播 出 的 《 藍 色 多 瑙 河 》 音 樂 時 , 便 會 勾 起 小 時 候 硬 拉  爸 爸 買 雪 糕 的 情 景 。 原 來 富 豪 雪 糕 在 1969 年 開 始 出 現 , 高  期 日 賣 至 少 千 杯 。 不 過 自 1978 政 府 開 始 停 發 小 販 牌 , 令 持 流 動 小 販 牌 的 雪 糕 車 隊 不 能 再 擴 充 , 如 今 雪 糕 車 只 能 維 持 14 架 之 數 。





珍 寶 豆 漿 ( g )   豆 腐 花 $3/ 碗
豆 腐 花 好 多 地 方 都 有 得 食 , 但 於 舖 內 磨 豆 即 場 撞 就 唔 係 間 間 咁 做 , 冇 防 腐 劑 、 入 口 鮮 滑 、 豆 香 淡 淡 , 雖 則 係 基 本 要 求 , 但 已 經 冇 乜 人 做 到 ! 如 果 你 要 問 佢 有 幾 滑 , 可 以 話 你 知 「 薄 片 」 豆 腐 花 完 全 滑 到 冇 刀 痕 ; 建 議 食 法 係 加 黃 糖 粒 , 甜 甜  又 有 口 感 , 屬 傳 統 老 智 慧 。


腸 粉 $1/ 條
 到 深 水  , 當 然 不 得 不 提 合 益 泰 的 腸 粉 , 非 常 新 鮮 滑 溜 , 據 講 一 日 賣 近 萬 條 , 十 分 厲 害 , 真 係 淨 賣 腸 粉 都 夠 晒 皮 啦 !





明 華 餅 家 ( k )
紅 豆 / 奶 黃 燒 餅 $5/2 件

一 眼 望 晒 、 沒 有 絲 毫 裝 潢 的 店 舖 內 隨 意 放  一 個 個 大 鐵 盤 , 盛  各 樣 包 餅 , 唔 靠 包 裝 純 粹 以 實 力 取 勝 。 每 日 幾 轉 熱 辣 辣 新 鮮 出 爐 的 燒 餅 , 餅 皮 軟 熟 煙 韌 , 餡 料 唔 太 甜 , 試 過 買 番 屋 企 擺 過 夜 都 軟 韌 依 然 , 值 得 一 讚 , 難 怪 每 次 一 出 爐 手 快 有 手 慢 冇 。





鴻 發 糕 品 ( l )
鬆 糕 $3/ 塊

鬆 糕 可 算 是 全 店 最 好 賣 的 , 最 高  一 日 可 賣 過 百 底 , 最 開 心 係 老 當 益 壯 的 老 闆 經 常 請 人 試 食 。

甜 酸 齋 $12/ 小 、 $16/ 中 、 $20/ 大
話 明 素 食 , 梗 唔 少 得 齋 喇 ! 甜 酸 齋 、 咖 喱 齋 、 蠔 油 齋 、 齋 叉 燒 、 齋 鴨 肫 任 你 拼 。





紫 心 水 晶 餅 $10/4 件
店 主 經 常 創 作 , 呢 款 紫 心 水 晶 餅 推 出 唔 夠 1 個 月 , 最 初 以 為 餡 料 用 紫 米 做 , 原 來 係 紫 番 薯 , 再 加 埋 透 明 水 晶 餅 皮 , 賣 相 相 當 吸 引 。


白 糖 糕 $3/ 件
以 前 吃 白 糖 糕 , 總 覺 有 酸 味 , 這 兒 的 白 糖 糕 味 道 清 甜 得 剛 剛 好 。





Posted by Ng Ivy at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()