肺五行屬金,脾屬土,「土能生金」,所以要肺部強健,除了健肺,還要調理脾胃,才能「培土生金」,如脾胃功能差,經常胃不舒服、消化不良、排便不順的人,特別容易患上感冒或易咳,所以這個湯水可強身健體健脾胃。

材料

淮山/黨參各 1両、杞子 5錢、蜜棗 3粒、瘦肉 1斤、薑 1片、鹽/惹味粉各適量

做法

1.煮滾一鍋水,先放入薑將瘦肉汆水備用。

2.淮山、黨參、杞子及蜜棗洗淨後浸水片刻備用。

3.放適量水入煲煮滾,加蜜棗、淮山、黨參、杞子及瘦肉,用大火煲滾後,改用細火煲 2小時,加鹽及惹味粉調味即成。

 

貼士

淮山有助消化,不熱不燥,更有補益脾胃及益肺滋潤的功效,男女老幼都適合。

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